CUMI BAKAR ISI AYAM

Cumi Bakar Isi Ayam

Bahan Utama

• 3 ekor cumi besar, buang bagian tinta dan selaputnya
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan Isi

• 150 gram daging ayam, cincang
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris serong tipis
• 1 batang daun seledri, cincang
• 1 sendok makan saus teriyaki
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan Olesan

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 6 buah cabai merah keriting, haluskan
• Margarine secukupnya
• Kecap manis botolan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 50 ml air

Cara Pengolahan Cumi Rica

• Ambil cumi yang hendak anda oleh kemudian lumuri dengan menggunakan campuran air perasan jeruk nipis, garam serta merica bubuk, lalu diamkan selama 15 menit saja. Sisihkan.

Cara Membuat Isi

• Siapkan sebuah wadah berukuran cukup besar untuk kemudian menjdai tempat untuk anda mencampurkan semua bahan yang sebelumya telah disiapkan.
• Campur semua bahan isi menjadi satu, aduk hingga tercampur rata.
• Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dengan merata dan baik.

Cara Membuat Olesan

• Panaskan margarin dalam wajan kemudian anda tumis bawang putih bersama dengan bawang merah dan cabai merah hingga harum.
• Lanjutkan dengan menuangkan air ke dalam wajan, lalu tambahkan beberapa bahan perasa makanan garam, gula pasir, dan kecap manis. Masak hingga air menyusut, kemudian angkat.

Cara Memasak Cumi Rica Bakar

• Ambil cumi yang sebelumnya anda simpan, kemudian Isi bagian dalam badan cumi tersebut dengan dengan adonan isi. Usahakan jangan terlalu penuh lalu anda tutup dengan bagian kepala cumi tersebut dengan menyematkan tindik lidi atau bambu.
• Setelah semua cumi anda isi, kemudian Kukus cumi tersebut selama kurang lebih 20 menit, angkat dan dinginkan.
• Siapkan pembakaran kemudian anda lanjutkan dengan mengolah cumi tersebut dengan cara dibakar sambil dioles dengan bumbu.
• Bakar cumi tersebut sampai berwarna kecokelatan dan matang dengan merata.
• Sajikan cumi buatan anda di atas piring saji selagi masih panas.