04/24/16 ~ ANEKA-RESEP

SAMBAL KENCUR

SAMBAL KENCUR Bahan : - 15 cm kencur dikupas - 10 buah cabe merah- 5 buah cabe rawit- 2 siung bawang putih- 1 sendok teh terasi- 1 sendok teh garam- 1/2sendok makan gula merahCara Membuat :- Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan terasi sampai menjadi matang.- Haluskan sampai lembut bersama kencur, masukkan garam n gula merah, tumbuk halus, hidangk...

SAMBAL NANAS Bahan : - 1/2 potong nanas - 1 cabe rawit- 2 cabe merah- 1/2 sendok teh terasi bakar- 1 1/2 sendok makan gula merah, atau gula putih- 1 sendok teh garamCara Membuat :1. Cuci nanas, setelah sebelumnya di kupas2. Potong dan dipotong-potong kasar nanas3. Haluskan cabe merah, cabe rawit, gula, garam dan terasi4. Masukkan nanas, lalu aduk aduk biar rata.5. Sambal...

SAMBAL IJO Bahan-bahan : - 60 buah lombok ijo - 1 buah tomat hijau- 6 buah bawang merah- 3 sendok gula- Garam secukupnya- kaldu bubuk rasa ebi, sapi atau ayam- 50 gr air- 11 buah cabe hijau besarCara Membuatnya :1. Bersihkan semua bahan2. Rebus lombok hijau, tomat, cabe hijau, bawang merah3. Haluskan semua bahan4. Tumis semua bahan, tambahkan gula, garam, royco hingga...

SAMBAL DABU-DABU (MANADO) Bahan-bahannya : - 10 buah cabe merah - 6 siung bawang merah- 8 lembar kemangi- 2 buah cabe hijau- 2 buah tomat- 2 buah jeruk nipis- 1/2 sdt garam- 1 sdm air jeruk nipisCara Membuat Sambal Dabu-Dabu :1. Campur irisan bahan-bahan tadi dengan garam dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.2. Apabila ingin merasakan sensasi lain dari sambal ini, anda...

SAMBAL REBON Bahan-bahan : - 30 bh cabe rawit - 5 btr bawang merah, iris- 2 siung bawang putih, iris- 1 bh tomat, iris- 1 sdm rebon kering, bilas air- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Air jeruk secukupnyaCara Membuatnya :1. Tumis rebon yg sudah dibilas air sampai wangi. Angkat sisihkan2. Tumis cabe beserta bawang, tomat sampai layu. Angkat3. Uleg rebon dan tumisan cabe...

SAMBAL TOMÀT Bahan-bahan : - 3 buah Tomat ukuran besar - 5 biji Bawang Putih- 2 biji Bawang Merah- 9 buah Lombok Merah- Garam secukupnya- Bumbu penyedap secukupnya (kalau aku pakai totole yang non MSG)- Minyak goreng secukupnya untuk menumisCara Membuatnya :1. Cuci bersih semua bahan (tomat, bawang putih, bawang merah dan lombok)2. Tumbuk dan uleni bawang putih dan bawang...

SAMBAL EBI Bahan-bahan : 1 ons ebi 3 sendok makan minyak goreng5 biji cabai merah1 ruas lengkuas6 bawang merah3 siung bawang putihDaun salam, air asam, dan garam secukupnyaCARA MEMBUAT SAMBAL EBI :1. Rendam ebi dengan air panas2. Kemudian haluskan Bawang merah, bawang putih, cabai, ditumis3. Masukkan daun salam , lengkuas, dan air asam4. Ebi yang telah dihaluskan digoreng...

SAMBAL JERUK Bahan-bahan : 50 gr cabe merah keriting 20 bh cabe rawit2 bh tomat merah7 bh bawang merah3 siung bawang putih1 sdm gula merahgaram3 bh jeruk sambel/limauminyak gorengCara Membuat :1. Goreng utuh cabe merah,rawit,bawang merah dan putih sampai setengah matang2. Haluskan semua bahan yg sudah digoreng3. Tumis tomat yg sudah diiris2, masukkan bahan 2. Beri gula...

SAMBAL BAWANG RAMBUT Bahan-bahan 1 ikatbawang rambut 1/2 mangkokcabe rawit atau sesuai selera4 siungbawang merah3 buahtomat uk. sedangsecukupnyaTerasisecukupnyaGaram dan gulaLangkah1. Bersihkan bawang rambut dari akar nya lalu cuci bersih...potong2 sesuai selera (kalo saya potong kecil2 kira2 1cm)2. kemudian haluskan cabe rawit,bawang merah,tomat dan terasi sampe halus...

SAMBAL LADO Bahan : - 100 gram cabai hijau besar, buang tangkainya - 5 butir bawang merah- 1 sendok teh garam- 1 sendok makan air jeruk nipis- 50 gram teri jengki/teri tawar, goreng (bisa diberi tambahan)- 2 sendok makan minyak sayur- 3 buah tomat hijau, diiris tipis- 1/2 sendok teh gula pasirCara Membuat :1. Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.2. Tumbuk kasar-kasar...

SAMBAL BAWANG LIMAU Bahan-bahan : 10 buahcabe rawit merah 1 siungbawang putih1 buahtomat1/2 sdtterasi1 buahjeruk limausecukupnyagaramLangkah1. Haluskan/uleg cabe rawit merah, garam, bawang putih dan terasi2. Masukkan tomat, uleg kasar (saya suka tomat yang tidak terlalu halus)3. Belah jeruk, masukkan ke dalam sambal, di tekan2 hingga keluar airnya, aduk rata4. S...

SAMBAL MATAH SPESIAL (BALI) Bahan-bahannya : - 12 buah cabai rawit merah - 7 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- ½ sendok teh terasi bakar- Serai 2 batang- ½ sendok makan air jeruk nipis- 2 lembar daun jeruk purut, cincang halus- ¼ sendok teh gula pasir- ½ sendok teh garam- 3 sendok makan minyak sayurCara membuatnya :1. Terlebih dahulu cabai, bawang merah, bawang...

SAMBAL KOREK (ALA BEBEK H. SLAMET) Bahan-bahan : - 10 buah cabai rawit hijau - 7 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan selera tingkat kepedasannya)- 2 siung bawang putih- Minyak panas (lebih gurih pakai minyak bekas goreng ayam,dsb)- Garam secukupnya- Penyedap rasa secukupnyaCara Membuatnya :1. Ulek semua cabai dan bawang putih, lebih sedap ulekannya jangan terlalu...

SAMBAL KECÀP IRISAN Bahan-bahan : - 5 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera - 1 buah tomat- 2 buah cabai merah keriting- 2 buah bawang merah- kecap manis sesuai selera- Penyedap rasa sesuai seleraCara membuat :1. Iris bulat dan tipis cabai, tomat dan bawang merah2. Tambahkan kecap manis dan penyedap rasa sesuai selera3. Sambal kecap siap dihidangkan...

SAMBAL TEMPOYAK Bahan-bahan : - 4 siung Bawang merah - 2 siung Bawang putih- Tempoyak durian,secukupnya- 3 buah Cabe merah besar- Cabe rawit,sesuai selera- Gula pasir,secukupnya- Minyak goreng secukupnya- Ikan teri basah yg udah digorengCARA MEMBUAT :1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe2. Tumis bumbu halus sampai harum.3. Tambahkan Tempoyak (seperlunya)4. Tambahkan...

SAMBAL TERASI SEGAR Bahan bahannya : - 3 buah cabai merah keriting - 3 buah cabai rawit merah- 1 buah tomat ukuran sedang- Terasi secukupnya, sangrai terlebih dulu- Garam secukupnya- 1 buah jeruk limau,optionalCara Membuatnya :1. Uleg/haluskan cabai, tomat, terasi, dan garam sampai halus.2. Setelah halus, tambahkan perasan jeruk limau untuk menambah rasa dan aroma segar....

SAMBAL TAUCO LEUNCA Bahan-bahan : - 100 gr leunca bersihkan - 6 butir bawang merah- 3 butir bawang putih- 10 buah cabe merah keriting- 6 buah cabe rawit merah gendut- 2 lembar daun salam- 1 lembar daun jeruk- 1 buah tomat- 3 sdm tauco- garam dan gula secukupnya- minyak secukupnyaLangkah :1. haluskan cabe, bawang dan tomat sampai halus2. tumis bumbu dgn daun salam dan jeruk...

SAMBAL JAHE Bahan : - 100 gram kacang tanah - 2 ruas jari jahe- 2 ruas kencur- 7 buah cabai rawit- garam dan gula pasir secukupnya- 50 mili liter air matangCara Membuat :- Goreng kacang tanah sampai matang. Angkat dan tiriskan.- Haluskan kacang tanah, jahe, kencur, cabai rawit, garam, dan gula pasir.- Beri tambahan air, aduk sampai mer...

SAMBAL BAWANG (ala BU RUDY) Bahan : - 250 gr cabe rawit - 250 gr bawang merah- 100 gr bawang putih (saya tambahin)- 1 sdt garam- 1 sdt gula- 15 gr kaldu bubuk atau kira-kira 1 sdm (misalnya royco, masako)- 200 cc minyak gorengCara Membuat :1. Kupas bawang merah. Cuci bersih cabe rawit.2. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah dan cabe rawit. Bawang dan cabenya diutuhin...

SAMBAL BAJAK Bahan-bahannya : - 5 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera) - 2 butirbawang merah- 1 buah tomat merah- Minyak untuk menumis- Terasi secukupnya, sangrai terlebih dahulu- 2 sendok makan gula merah- 2 sendok makan air asam jawa- Garam secukupnya.Cara Membuatnya :1. Goreng cabai merah, bawang merah, dan tomat secara utuh, nggak perlu dipotong-potong dulu....

SAMBAL GORENG PETE Bahan yg dihaluskan/diuleg : • 10 bh cabe rawit • 5 bh cabe keriting• 7 bh bawang merah• 5 siung bawang putih• 3 papan petai• 3 sdm minyak utk menumis• gula + garam secukupnyaCara Membuatnya :1. Haluskan cabe rawit, cabe keriting, bawang merah & bawang putih.2. Tumis bumbu halus hingga harum3. Masukkan petai, garam dan gula, aduk rata, masak sebentar...

KIMCHI Bahabya: * 2 buah sawi putih, cuci bersih * 1/2 btg wortel, iris korek api* 2 btg daun bawang, potong sepanjang korek api* 6 sdm cabe bubuk (menurut selera pedas)* 2 sdm saus ikan* 2 sdm garam kasar,* 1 sdt gula* air secukupnyaBahan Yg Diblender;* 2 ruas jahe* 5 siung bwg putih* 1 buah apel, kupasCara Membuatnya:1.) Campur sawi putih dgn garam hingga rata....

GULAI REBUNG & UDANG Bahanya: * 7 ekor udang, bersihkan isi kepalanya * 600 g rebung iris tipis & direbus * 2 btg serai, geprek* 2 lembar daun kunyit, sobek sobek* 1200 ml santan cair* 400 ml santan kental* 1 keping Asam gelugor* garam + gula secukupnyaBumbu Yg Dihaluskan:* 6 buah bwg merah* 3 siung bwg putih* 20 biji cabe rawit hijau* 2 cm kunyit* 1/2...

CILOK Bahan Cilok; * 150 g tepung kanji (aci) * 150 g tepung terigu* 1/4 sdt merica bubuk* 2 btg daun bawang, iris halus* 3 siung bwg putih, haluskan* 3 butir bwg merah, haluskan* garam secukupnya* kaldu bubuk secukupnya / Royco (jika suka)* air secukupnyaBahan Saus Kacang;* 100 g kacang tanah, goreng* 5 buah cabe rawit merah* garam + gula merah secukupnyaCara Membuat...

ASEM ~ ASEM IGA SAPI Bahanya; * 500 g iga sapi, potong sesuai selera * 8 butir bwg merah, iris tipis* 4 siung bwg putih, iris tipis* 5 buah cabe merah besar, iris serong* 5 buah cabe rawit, biarkan utuh* 5 buah tomat hijau, potong potong* 2 lembar daun salam* 2 cm lengkuas, geprek* 3 sdm kecap manis* 25 g gula merah, sisir* 2 sdm air asam jawa* garam secukypnyaCara Memasaknya;1.)...

ROLADE AYAM + SOSIS Bahanya: * 250 g daging ayam * 2 lembar roti tawar, buang kulitnya * 1 siung bwg putih, haluskan* 25 g bwg Bombay, cincang kasar* 1 sdm margarine* 1/2 sdm kecap inggris* 1/2 sdt gula Pasir* 1/2 sdt merica bubuk* 1 sdt pala bubuk* 1/2 sdt garam* 1 sdm susu bubuk* 2 butir telur* 2 btg daun bwg, iris halus* sosis ayam / sapi secukupnyaBahan...

PECAK LELE Bahanya; * 600 g lele * 1 sdt asam jawa* 1/2 sdt garam* 250 ml santan dr 1/2 butir kelapa* 25 g daun kemangiBumbu Yg Dihaluskan:* 5 buah bwg merah, kukus* 3 siung bwg putih, kukus* 3 buah cabe merah, dikukus* 5 buah cabe rawit, dikukus* 2 sdt kencur, sangrai* 3 buah kemiri, sangrai* 2 lembar daun jeruk* garam & gula secukupnyaCara Pengolahanya:1.) Bersihkan...

BRONGKOS TAHU Bahanya; * 20 buah tahu kulit * 1/2 buah pepaya muda, potong potong * 5 butir telur rebus, kupas* 1 papan Tempe, potong" goreng* 150 g kacang merah (tolo)* 20 buah cabe rawit, utuh* 1 liter santan* 1 ibu jari lengkuas, geprek* 2 lembar daun jeruk* 3 lembar daun salam* 2 btg serai, geprek* garam & gula secukupnyaBumbu Halus;* 7 buah bwg merah*...

AYAM SAMBAL GORENG SERAI Bahanya: * 8 buah paha ayam * 1 sdt kunyit bubuk* 1 sdt garam* 2 btg serai, geprek* 1/2 buah kelapa, ambil santanya* 1/2 sdt asam jawa, seduh dgn 4 sdm air* garam + gula secukupnyaBumbu Yg Dihaluskan;* 15 biji cabe merah keriting* 100 g bwg merah* 4 siung bwg putih* 2 btg serai, ambil bagian yg putihnya* 2 cm lengkuas* 1 ruas kunyitCara Memasaknya;1.)...

SAYUR ASEM Bahanya: * 2 buah jagung manis, potong" * 1 genggam kcg tanah * 1 genggam buah melinjo* 1 buah labu siam, kupas, potong"* 6 helai kcg panjang, potong"* 15 lembar daun melinjo* 2 lembar daun salam* 1 ruas jari lengkuas, geprek* 4 sdm air asam jawa (klu kurang asam bs ditambah)* 1,5 liter air* 5 buah cabe rawit utuh* garam + gula secukupnyaBumbu Yg Dihaluskan:*...

CARAMEL CHEESE PUDING Bahan Karamel: * 70 g gula pasir * 2 sdt air biasa * 2 sdm air hangatBahan Puding:* 180 g cream cheese* 70 g gula pasir* 1 butir kuning telur* 3 butir telur* 450 g susu cair* 1 sdm jus lemonCara Membuatnya;1.) Untuk Karamel:~ Panaskan gula dgn 2 sdt air hingga cair, kemudian masukan 2 sdm air hangat & jus lemon, Aduk kemudian tuang...

TONGSENG KAMBING Bahanya; * 400 g daging kambing * 2 lembar daun salam * 1000 ml air* 800 ml santan* 2 cm lengkuas, memarkan* 1 btg serai, memarkan* 150 g kol, potong kotak* 2 btg daun bawang, iris halus* 1 buah tomato, potong potong* 4 buah cabe rawit merah, potong potong* 2 1/2 sdm kecap manis* garam + gula secukupnyaBumbu Yg Dihaluskan:* 4 butir bwg merah* 3 siung...

AGAR ~ AGAR CENDOL Bahan Lapisan Cendol: * 500 ml air * 170 g gula halus * 250 ml air* 1 bungkus agar agar bubuk* 250 ml santan* 30 g tepung jagung* 500 g cendol* garam secukupnyaCara Membuat Lapisan Cendol:~ Didihkan 500 ml air dgn gula halus hingga gula larut.~ Larutkan agar agar dgn 250 ml air & tuangkan dlm larutan gula, masak hingga agar agar larut.~...

KERIPIK DAUN KENIKIR Bahanya: * 1 ikat daun kenikir yg tua, siangi * 200 g tepung beras * 1 sdm tepung kanji / tapioka* 150 ml santan* 1 butir telur* garam secukupnyaBumbu Yg Dihaluskan;* 2 siung bwg putih* 2 cm kencur* 3 lembar daun jerukCara Membuatnya;1.) Campur tapung beras bersama, tepung kanji, telur, garam, bumbu halus & santan. Aduk hingga tercampur...

SAMBAL MANGGA Bahanya: * 1 buah mangga tua yg agak kuning, tp yg msh keras, kupas potong korek api / diserut * 1 sdt air jeruk nipisBumbu Di Ulek Kasar;* 8 buah cabe merah kriting* 5 buah cabe rawit* 2 sdt gula merah, sisir* 1 sdt terasi* garam secukupnyaCara Membuatnya;1.) Campur mangga yg sudah di iris dgn bumbu yg di ulek kasar & air jeruk nipis. Aduk hingga rata.2.)...

SOP BUNTUT Bahanya; * 1 kg buntut sapi, potong sesuai selera * 2 biji kentang, kupas, belah jadi 4* 2 biji wortel, kupas potong bunga* 4 batang seledri besar, potong 1cm (optional)* 1 biji bwg Bombay, potong besar lalu lepaskan lembar perlembar* 2 buah tomato, belah 4* 2 block kaldu instan* air secukupnya* garam secukupnyaBumbu Halus;* 8 biji bwg merah* 5 siung bwg putih*...

KUE SERIMUKA MANGGA Bahan Lapisan Ketan: * 600 g beras ketan (pulut) direndam selama 3 jam * 600 ml santan * garam secukupnyaBahan Lapisan Mangga:* 1 gelas jus mangga* 3 sdm gula pasir* 200 ml susu manis full cream* 200 ml santan* 1 bungkus agar agar* 30 g tepung jagung* garam secukupnya;Cara Membuat Lapisan Ketan;1.) Setelah ketan direndam 3 jam kemudian cuci...

SALE PISANG Bahanya: * 10 biji pisang ambon matang * 200 g tepung beras* 100 g tepung tapioka / sagu* 1/2 sdt vanilli bubuk* 1 sdm air kapur sirih* garam secukupnya* minyak untuk menggorengCara Membuatnya:1.) Kupas pisang kemudian iris tipis & jemur selama 3 hr / hingga kering (tergantung cuaca)2.) Campur tepung beras bersama tepung tapioka, air, air kapur sirih, vanilli...

Minggu, 24 April 2016

IMPACT RADIO ROHANI

IKLAN

IKLAN

Total Tayangan Halaman

Popular Posts

Blog Archive