PEMPEK UDANG ALA BANGKA

PEMPEK UDANG ALA BANGKA Bahan-bahan 800 gramSagu Tani Cap Orang Desa 1 butirTelor 1 sendok makanGaram 2 sendok makanGula pasir 250 mlAir 1 kgUdang Segar secukupnyaSambel Tauco ala Emak Langkah 1.Kupas Kepala dari Udang Segar, Kemudian Cincang Halus (jangan diblender agar rasa udangnya terasa). 2.Siapkan 500 gram Sagu Tani dalam mangkuk, masukan udang 1 kg, air 250-300...

Read More

SAMBAL TERASI BANGKA

SAMBAL TERASI BANGKA Bahan-bahan 1/2 kgcabe merah 6 siungbawang merah 5 siungbawang putih 50 gramterasi bangka 200 gramgula merah 200 gramtomat secukupnyagaram  Langkah 1.Kupas bawang merah dan bawang putih. Cuci cabe merah, bawang, dan tomat.. 2.Rebus semua bahan tersebut sampai layu.  Sambil menunggu, panggang terasi sampai kering.   Selanjutnya,...

Read More

LEMPAH KUNING LEHER AYAM

LEMPAH KUNING LEHER AYAM Bahan-bahan 1/2 kgleher,ceker ayam 35 bhcabe rawit 5 btrbawang merah 3 siungbawang putih 1/4 sdtterasi 1 ruaskunyit garam, gula nanas kecil,potong2 sedikitasem jawa + Langkah 1.Bersihkan leher dan ceker,rebus sebentar untuk ngilangin darahnya 2.Haluskan cabe+bawang+kunyit+terasi 3.Rebs air dan bumbu halus sampai mendidih,masukkan leher dan ceker 4.Masak...

Read More

SAMBEL ASEM KHAS BANGKA

SAMBEL ASEM KHAS BANGKA Bahan-bahan 2 onsudang kering 1 kgbawang merah. iris 2 bhbawang bombai. rajang 1/2 kgcabe merah 1 sdmterasi 250 mlsantan 5 sdmair asem jawa 1 bhgula merah daun salam 1 bksroyco 1/2 sdtgula pasir Langkah 1.udang kering d siram air panas sampai lembut. tiriskan. haluskan. sangrai 2.campur semua bahan. Masak sampai bermin...

Read More

MIE IKAN BANGKA

MIE IKAN BANGKA Bahan-bahan BAHAN KUAH : 1/2 kgudang (kupas & cincang) 2 genggamebi (rendam air panas & haluskan bersama bumbu) 5 siungbawang putih (haluskan) 3 siungbawang merah (haluskan) 1 sdtmerica (haluskan) 3 cmjahe (haluskan) 3 sdmkecap asin 3 sdmkecap manis Garam+msg (secukupnya) 1 1/2 literair (secukupnya) Minyak untuk menumis BAHAN TAMBAHAN : Mie telur...

Read More

KUE JONGKONG KHAS BANGKA

KUE JONGKONG KHAS BANGKA Bahan-bahan bahan adonan hijau : 100 grtepung beras 3 sdmgula pasir 1 1/2 literair daun pandan (saya pake blender) 1 sdtair kapur sirih ( ditoko2 ato dipasar tradisional ‎ª∂a̲̅ ) bahan adonan putih : 100 grtepung beras 1 sdtgaram 1 1/2 litersantan (N :O santan Instan yaaa) gula merah+gula pasir cup Langkah 1.Adonan Hijau : semua bahan ini dicampur...

Read More

OTAK-OTAK BANGKA

OTAK-OTAK BANGKA Bahan-bahan 250 gramdaging ikan tenggiri, di haluskan 3 sdmtepung kanji /sagu 1 butirtelur, ambil bagian putihnya saja 1/2 sdtmerica 200 ccsantan kelapa kental 75 gramgula pasir 1 siungbawang merah, kupas kulitnya dan haluskan 2 siungbawang putih halus, kupas kulitnya dan haluskan 2 sdmirisan daun bawang secukupnyaGaram secukupnyaDaun pisang untuk membungkus Langkah 1.Siapkan...

Read More

SAGU GUNTING KHAS BANGKA

SAGU GUNTING KHAS BANGKA Bahan-bahan 300 gramtepung sagu 100 mlair panas Bahan kuah: 100 gramgula merah 50 gramgula putih 80 mlsantan kental 200 mlair 1/4 sendok tehgaram 4 lembardaun pandan (kecil) Langkah 1.Campurkan sagu dengan air panas sambil diuleni sampai kalis. Ambil adonan, giling sampai tipis. Iris tipis2. Rebus ke dalam air mendidih sampai matang. Angkat, tiriskan,...

Read More

CAH KANKUNG BELACAN KHAS BANGKA

CAH KANKUNG BELACAN KHAS BANGKA Bahan-bahan 2 ikatkangkung 2 balokterasi (lebih enak terasi bangka) 5 buahbawang merah 3 buahbawang putih 6 butircabe merah keriting 5 buahcabe rawit 5 buahcabe rawit utuh 1.Ulek / haluskan semua bumbu. Terasi dibakar lebih dahulu agar lebih sedap dan harum ya. 2.Aku pake chopper karena males nya pake banget. Sengaja bumbunya agak kasar...

Read More

CHOIPAN KHAS BANGKA

CHOIPAN KHAS BANGKA Bahan-bahan 3 siungbawang putih 1 genggamudang ukuran sedang kemudian cincang secukupnyagaram gula merica 8 sendoktepung beras 1 gelasair secukupnyatepung sagu untuk menguleni untuk sambal: 3 buahcabai rawit merah 1 buahcabai keriting merah 1 buahcabai merah biasa secukupnyacuka,gula,garam, AIR matang 2 siungbwg putih Langkah Langkah PERTAMA BUAT ISI -kupas...

Read More

AREM AREM AYAM PEDAS

AREM AREM AYAM PEDAS Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:250 gram beras cuci bersih 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa1 1/2 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 6 lembar daun pisang untukBahan Isi:3 siung bawang putih, dicincang halus2 buah cabai rawit merah, diiris halus3 buah cabai merah keriting, dicincang halus200 gram ayam giling 100 gram wortel, dipotong...

Read More

LUMPIA AYAM BUMBU TERIYAKI

LUMPIA AYAM BUMBU TERIYAKI Bahan:20 lembar kulit lumpia 1 sendok makan tepung terigu, larutkan dalam 1 1/2 sendok makan air untuk perekatminyak untuk menggoreng Bahan Isi:2 buah paha ayam, direbus, disuwir-suwir200 gram rebung, dipotong korek api, direbus 3 kali1/2 buah bawang bombay, diiris panjang2 siung bawang putih, dicincang halus1 cm jahe, dimemarkan3 sendok...

Read More

PIZZA GORENG MINI

PIZZA GORENG MINI Bahan:300 gram tepung terigu protein tinggi 1/4 sendok teh baking powder 1 sendok teh ragi instan 1 sendok makan gula pasir 1 butir telur 150 ml air es 20 gram minyak goreng 1/2 sendok teh garam Bahan Isi:1/4 buah bawang bombay, dicincang halus1 buah cabai hijau, dibuang biji, dipotong korek api1 buah paha ayam...

Read More

KROKET ROGOUT AYAM

KROKET ROGOUT AYAM Bahan Kulit:600 gram kentang, dikukus, dihaluskan1 sendok makan margarin 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1 kuning telur minyak goreng untuk menggoreng Bahan Isi:2 sendok makan margarin 100 gram ayam giling 3 sendok makan tepung terigu 200 ml susu cair 50 gram...

Read More

BITERBALLEN AYAM JAMUR

BITERBALLEN AYAM JAMUR Bahan:2 sendok makan margarin untuk menumis1/4 buah bawang bombay, dicincang halus50 gram ayam giling 50 gram tepung terigu protein sedang 175 ml susu cair 100 gram jamur kancing, diiris halus1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica hitam tumbuk kasar 1/2 sendok teh pala bubuk 25 gram keju cheddar parutminyak untuk...

Read More

KETAN GORENG ISI OPOR

KETAN GORENG ISI OPOR Bahan:200 gram beras ketan, rendam 1 jam, tiriskan100 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 lembar daun salam 1 lembar daun pandan 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan1 sendok teh garam Bahan Pelapis:3 butir telur, untuk pencelup150 gram tepung panir kasar Bahan Isi:1 buah paha ayam, direbus, disuwir-suwir2 batang serai, dimemarkan4...

Read More

PASTEL LAPIS TUNA CABAI

PASTEL LAPIS TUNA CABAI Bahan Kulit Luar:1 sendok teh gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 100 ml air 200 gram tepung terigu protein sedang 35 gram minyak goreng Bahan Kulit Dalam:200 gram tepung terigu protein sedang 85 gram minyak goreng Bahan Isi:200 gram tuna pasar, dikukus, disuwir-suwir2 siung...

Read More

KUE TALAS PANGGANG

KUE TALAS PANGGANG Bahan Biang:50 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok makan ragi instan 100 ml air Bahan:100 gram talas, dikukus, dihaluskan4 butir telur 250 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 200 gram tepung terigu protein rendah 225 ml susu cair 1/2 sendok makan margarin, lelehkan1/2 sendok teh pasta talas Bahan Taburan:50...

Read More