PUDING COKELAT BELANG

Puding Cokelat Belang Bahan puding cokelat :- 1 bks agar agar cokelat- 1/2 gelas gula pasir- 2 sachet susu kental manis cokelat- 50 gr dark cokelat, potong potong- 900 ml air Cara membuat :Masak semua bahan hingga mendidih, tuang ke cetakan agar mini. Dinginkan. Setelah dingin, potong potong menjadi beberapa bagian. taruh kembali sebagian agar ke dalam cetakan berselang...

Read More

DENDENG RAGI

Dendeng Ragi Bahan :  - 350 gr daging sapi has dalam - 1 butir kelapa yang agak muda, kupas, parut memanjang - 1 lembar daun salam   Bumbu halus : - 2 sdt ketumbar, sangrai - 1/4 sdt jintan, sangrai - 3 siung bawang putih - 5 butir bawang merah - 1 potong lengkuas - 1 sdm garam - 2 sdm irisan gula merah (kalau suka manis boleh ditambah) - 1 sdm...

Read More

BOLU KUKUS PANDAN

Bolu Kukus Pandan Bahan : - 5 btr telur - 150 gr tepung terigu protein sedang - 200 gr gula pasir - 9 sdm santal kental ( dari 1/2 butir kelapa, rebus sampai mendidih) - garam sedikit aja - pasta pandan secukupnya (saya pakai air pandan yg kental) Cara membuat :  Panaskan kukusan api sedang. Bungkus tutup dandang dengan serbet. Kocok telur dan gula sampai mengembang...

Read More

AYAM BAKAR BUMBU RUJAK

Ayam Bakar Bumbu Rujak Bahan :- 1 ekor ayam, potong potong menurut selera- 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya- garam secukupnya- 200 ml santan- 2 lmbr daun salam- 5 lembar daun jeruk- 2 batang sereh, geprek- 5 sdm minyak untuk menumis bumbu Bumbu halus :- 7 bauh cabe merah besar- 10 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 4 butir kemiri- 1 buah tomat, buang biji- 1...

Read More

MAGIC CUSTARD CAKE

Magic Custard Cake  Bahan : - 113 gr salted butter- 480 ml susu cair- 4 btr telur, pisah kuning dan putihnya- 1/2 sdt air jeruk nipis- 150 gr gula halus- 1 sdm air- 115 gr tepung terigu protein sedang- 1/2 sdt vanili bubuk- 1 buah vanilla bean, keruk isinya (bisa diskip kalau tidak ada) - gula dusting untuk taburan Cara membuat : Panaskan oven 160C atau 325F....

Read More

PISANG MOLEN BANDUNG

Pisang Molen Bandung  Bahan Bahan Kulit A: 100 gr tepung terigu 1 sdm minyak goreng 80 gr margarin Adonan B: 300 gr tepung terigu 50 gr gula halus/gula kastor 100 gr margarin (saya pakai blue band) 100 ml air dingin dari kulkas 1/4 sdt garam halus 1/4 sdt vanili bubuk Bahan Isian: 10 pisang raja/pisang tanduk yang manis, kukus dan potong melintang 4 cm belah jadi...

Read More

PUDING KENTANG GULA MERAH

Puding Kentang Gula Merah Bahan puding kentang  :- 200 gr kentang kukus, diblender - 175 gr gula pasir - 1 butir telur utuh + 2 kuning telur - 1½ sdm  margarin, dilelehkan - 150 ml susu kental manis diencerkan dengan 150 ml air - 25 gr tepung terigu - 25 gr maizena - ½ sdt vanili - margarin secukupnya untuk polesan loyang Bahan puding gula merah :- 225 gr ...

Read More

TALAM REBON

Talam Rebon Bahan I :- 1 butir telur ayam- 1 sdm gula pasir- 1 cangkir santan- 1 cangkir terigu Bahan II :- 1 cangkir santan - 1/2 cangkir maizena- 1/2 sdt garam Bahan III :- 1 cangkir santan kental- 1 sdm gula pasir- 2 sdm tepung beras- 1/4 sdt garam Taburan :- 1 buah cabe merah- 3 buah cabe rawit, potong-potong- 30 gr rebon, rendam air panas, tiriskan lalu...

Read More

PISANG HIJAU

Pisang Hijau Bahan pisang hijau :- 250 gr tepung terigu - 100 gr tepung tapioka- 1 sdt garam- 3 sdt gula- 700 ml santan- 50 ml air pandan suji- 3 sdm minyak- 1 sisir pisang raja yang matang sekali (kulit sudah berbintik hitam), kukusSaus (larutkan dan masak semua bahan sampai meletup-letup) :- 1200 ml santan dari 1 butir kelapa- 150 gr tepung beras- 1/2 sdt garam- 200...

Read More

FRUIT COKTAIL

Fruit Cocktail Bahan :- 1 buah pepaya yang berukuran sedang (yang baru matang dan masih keras)- 1 buah labu siam, kupas, bersihkan getahnya lalu potong dadu- 1/2 buah nenas, kupas, buang tengahnya lalu potong potong- 1/2 kg gula pasir- 1/2 sdt citrun- 1 sdm kapur sirih- 2 liter air- 1 bks nata de coco- 1 kaleng longan- 1 bks agar agar,  masak bersama 100 gr gula-...

Read More

CARANG GESING

Carang Gesing Bahan :- 1 sisir pisang raja yang matang sekali, potong-potong 1/2 cm.- 500 ml santan- 500 ml susu cair- 5 butir telur ayam- 200 gr gula pasir (kalau kurang suka manis bisa dikurangi)- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt vanili- daun pandang, potong potong- daun pisang/wadah alumunium foil  Cara membuat : Campur semua bahan kecuali daun pandan. Aduk rata hingga...

Read More

LAPIS LEGIT

Lapis Legit Bahan : - 150 gr margarin- 150 gr mentega asin- 200 gr gula tepung- 25 gr susu kental manis - 375 gr kuning telur- 35 gr tepung terigu protein sedang - 25 gr susu bubuk- 1 tetes pewarna hijau muda  - 1/2 sdt pasta pandan - 1/2 sdm bumbu spekuk- 50 gr fruit mix (aku pakai prune) Cara membuat : Kocok margarin dan mentega sampai putih, tambahkan...

Read More

LIGHT BLUEBERRY CHEESECAKE

Light Blueberry Cheesecake Bahan : - Susu 240ml - 6 iris keju cheddar - 110g mentega - 110g tepung self-meningkatkan (I diayak 3 kali) - Gula 90g caster - 2 sendok teh ekstrak vanili - 5 telur, putih dan kuning dipisahkan (saya menggunakan telur besar) - 2 sendok makan menumpuk blueberry jam atau lebih baik masih menggunakan blueberry filling (saya menggunakan...

Read More

VANILLA CUPCAKE

Vanilla Cupcake Bahan :- 225 gr gula kastor- 1 buah vanilla bean- 175 gr tepung terigu protein rendah- 1 1/2 sdt baking powder (saya pake 1 sdt)- 1/2 sdt soda kue- 1/2 sdt garam- 60 gr salted butter- 2 butir telur- 75 gr full-fat sour cream (aku ganti yogurt)- 60 ml minyak canola- 1 sdm vanilla extract (aku pake vanila bubuk)- 160 ml susu cair Cara membuat : Panaskan...

Read More

PUDING TAPE PANGGANG

Puding Tape Panggang Bahan :- 250 gr tape singkong- 220 gr gula pasir- 625 ml santan- 10 sdm terigu (agak munjung)- 3 butir telur- 100 gr margarin, lelehkan- 3 sdm susu bubuk- 1/2 sdt vanili bubuk Olesan : - 2 kuning telur kocok untuk olesan- keju cheddar parut- kismis Cara membuat : Remas remas singkong dan gula pasir hingga lembut. Masukan telur dan margarin, aduk...

Read More

SOP IKAN BATAM

Sop Ikan BatamBahan: 250 gr fillet ikan kakap/kerapu/tenggiri, iris tipis 150 gr udang windu,kupas dan belah punggungnya 150 gr cumi, iris cincin 75 gr sawi putih, potong2 2 buah tomat hijau, belah 6 Bumbu Kuah Seafood: 1 sdm bawang putih goreng 1 sdt ebi goreng 1 sdm teri nasi/medan goreng 3 buah kemiri goreng Haluskan dengan chopper 2 Lt kaldu seafood 1/2 sdt garam Cara...

Read More

SATE LILIT BALI

Sate Lilit Bali Bahan :- 300 gr daging ikan tenggiri cincang- 20 batang sereh, buang kulit bagian luarnya- 50 gr kelapa parut (kelapa agak muda)- 1 batang sereh, geprek- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk purut, sobek- 3 sdm minyak untuk menumis bumbu Bumbu (haluskan) :- 2 buah cabe merah besar- 5 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 butir kemiri - 1 cm kunyit,...

Read More

NAGASARI

Nagasari Bahan :- 100 gr tepung beras- 100 gr santan kental- 300 santan encer- 120 gr gula pasir- 1/4 sdt garam- 1/2 sdt vanili bubuk- 3 buah pisang raja, potong bulat atau serong- 2 lembar daun pandan - daun pisang muda untuk membungkus Cara membuat : Larutlan tepung beras dengan santan kental. Aduk rata dan sisihkan. Panaskan santan encer, gula, garam, vanili dan daun...

Read More

BRAIDED NUTELLA STAR BREAD

Braided Nutella Star Bread Bahan :- 450 gr terigu protein sedang + 50 gr untuk taburan- 180 ml susu cair (aku pakai 225 ml)- 70 gr gula pasir- 1 1/2 sdt ragi instan- 2 kuning telur (putihnya bisa untuk olesan)- 30 gr butter- 1/3 sdt garam- 200 gr selai cokelat (aku pakai Nutella) Cara membuat : Panaskan susu asal hangat sekitar 30C (jangan terlalu panas karena raginya...

Read More

APPLE STREUSEL CHEESE PIE

Apple Streusel Cheese Pie Bahan kulit pie :- 200 gr tepung terigu protein sedang- 120 gr butter- 1/2 sdt garam halus- 3 sdm gula halus- 2-3 sdm air es (secukupnya sampai bisa bergumpal Cara membuat : Kulit pie : tuang terigu, gula, garam dalam wadah. Aduk rata. Masukkanbutter. Aduk menggunakan garpu atau ujung jari-jari sampai berbutir-butir. Tuang air es sesendok...

Read More