GULAI REBUNG & UDANG

GULAI REBUNG & UDANG

Bahanya:
* 7 ekor udang, bersihkan isi kepalanya 
* 600 g rebung iris tipis & direbus 
* 2 btg serai, geprek
* 2 lembar daun kunyit, sobek sobek
* 1200 ml santan cair
* 400 ml santan kental
* 1 keping Asam gelugor
* garam + gula secukupnya

Bumbu Yg Dihaluskan:
* 6 buah bwg merah
* 3 siung bwg putih
* 20 biji cabe rawit hijau
* 2 cm kunyit
* 1/2 sdt terasi

Cara Memasaknya;

1.) Tumis bumbu halus bersama serai hingga harum.

2.) Masukan rebung yg sdh direbus, aduk rata. beri sedikit air lalu masak dgn api sedang.

3.) Masukan udang, santan cair, daun kunyit, asam gelugor, garam & gula secukupnya. aduk2 agar tidak pecah minyak, masak hingga mendidih.

4.) Masukan santan kental, aduk2 hingga mendidih. masak dgn api sedang hingga semua bahan matang.

5.) Cicipi rasanya kemudian angkat.