16.31.00
Resep Capcay Kuah Bakso Sederhana Yang EnaK
Resep Capcay Kuah – Capcay sebenarnya merupakan masakan yang berasal dari china, namun masakan yang didominasi sayuran ini cukup populer di Indonesia. Capcay atau cap cai akan anda temukan dengan mudah di restoran china atau beberapa warung makan biasa. Capcay sendiri terdiri dari 2 varian yakni kuah dan goreng. Untuk kali ini masteresep akan membahas resep capcay kuah terlebih dahulu. Dalam resep ini kami menggunakan bahan yang lengkap akan tetapi jika anda tidak menyukainya bisa mengurangi atau menambah bahan yang digunakan sesuai selera. Oke langsung saja simak cara membuat capcay berikut ini.
Bahan-bahan yang digunakan
Wortel 1 buah, iris serong tipis
kacang kapri 15 biji
buncis 10 batang, iris serong
Jagung muda 15 buah, sisir
Bunga kol 100 gram, petik
Jamur Kuping 50 gram, rendam dengan air panas lalu tiriskan
Sosis 2 buah, potong-potong
bakso sapi 3 buah, iris tipis
bakso ikan 3 buah, iris tipis
telur ayam 2 butir, kocok
tomat merah 1 buah, potong-potong
Bumbu Capcay Kuah
Merica bubuk, 2 sendok teh
saus tiram 1 1/2 sendok makan
jahe 2 cm, memarkan
bawang putih 4 siung, iris tipis
bawang merah 4 buah, iris tipis
Kaldu ayam 750 ml
Gula pasir 1 1/2 sendok teh
minyak sayur 50 ml
garam secukupnya
Cara Membuat Capcay Kuah Sederhana
Langkah pertama pisahkan antara sayur yang mudah layu dan tidak.
Lalu setelah itu panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, jahe, tomat, bakso, telur , dan sosis. Aduk sampai telur terlihat mengering.
Tuangkan kaldu ayam dan sayur yang susah layu. Aduk sampai bahan setengah layu. Pada proses ini gunakan api kecil.
Tambahkan garam, saus tiram, dan gula pasir. Aduk agar semua bahan tercampur rata.
Masukan sayur yang mudah layu dan daun bawang. Aduk lagi sampai bahan sayuran layu semua.
Sebelum benar-benar matang, cicipi dulu apakah rasanya sudah sesuai selera atau belum. Jika belum bisa menambahkan bumbu.
Angkat dan capcay kuah siap untuk disajikan.
Demikianlah resep capcay kuah yang bisa kami berikan. Capcay kuah memang terlihat lebih menyegarkan ketimbang capcay goreng, namun demikian kembali lagi sesuai selera masing-masing. Jika anda ingin porsi yang lebih tinggal menyesuaikan saja bahan serta bumbunya.
