AYAM BALADO HIJAU

Resep Ayam Balado Hijau

Bahan Baku:

• 1 ekor ayam, cuci hingga bersih, dan potonglah sesuai selera;
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya;
• Minyak goreng untuk menumis;
• 3 lembar daun jeruk;
• 2 buah serai, ikatkan kedua batang serai;

Haluskan Bumbu:

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 20 buah cabai hijau besar
• Jahe
• Kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam

Cara Membuat Ayam Balado Hijau:

1. Silahkan lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan dan biarkan selama 15 menit hingga meresap.
2. Goreng ayam dalam minyak hingga kuning kecokelatan atau bisa Anda sesuaikan.
3. Tumislah bumbu halus hingga matang, masukkan daun jeruk dan serai.
4. Terakhir, masukkan ayam goreng. Aduk hingga bumbu cabai hijau merata.
5. Sajikanlah untuk makan bersama keluarga Anda.