SAMBAL CIBIUK

Resep Sambal Cibiuk Khas Garut

Indonesia punya banyak macam sambal yang lezat dan nikmat, salah satu jenis sambal yang tak kalah enak dibanding sambal lainnya adalah sambal cibiuk. Sambal khas Garut ini juga sangat mudah dibuat. Catat resepnya berikut ini ya.

Bahan-bahan:

• 5 buah tomat hijau, potong jadi 4 bagian
• 10 buah cabai rawit hijau
• 3 siung bawang merah
• 1 ikat kemangi
• 2 cm terasi, bakar sebentar
• 1 sdt gula merah
• 2 cm kencur
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan  bawang merah, cabai rawit, terasi, kencur, gula merah dan garam hingga halus.
2. Masukkan tomat dan ulek kasar hingga tomat agar hancur. 
3. Masukkan daun kemangi dan campur begitu saja.

Sambal cibiuk siap dinikmati bersama nasi dan ayam goreng. Sangat mudah kan?