OTAK-OTAK GORENG KREMES

Otak-otak goreng kremes

Otak-otak goreng kremes beda loh Bu dengan hidangan otak-otak pada umumnya. Biasanya otak-otak hanya digoreng polos atau dijadikan campuran makanan lain. Tapi, resep menu otak-otak goreng kremes Dapur KOBE memberikan warna yang berbda. Tentu saja, dengan KOBE Tepung Bumbu Kuning dan KOBE Tepung Kremes menciptakan hidangan otak-otak goreng keemasan dengan limpahan kremes yang kriuk! Kriuk! Mudah sekali dibuat! Hmm, pasti keluarga Ibu akan suka!

Hasil: 30 pcsWaktu masak: 35 menit

Bahan Otak-otak goreng kremes
150 gram daging tenggiri, dihaluskan
1 putih telor
3 sendok makan KOBE Tepung Bumbu Kuning
2 butir bawang merah, dihaluskan
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh gula pasir
25 gram tepung sagu
1 batang daun bawang, diiris halus
50 ml santan kental instan
daun pisang untuk alas secukupnya
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan pencelup (aduk rata)
1 bungkus KOBE Tepung Kremes
135 ml air
Sambal
100 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
1 buah cabai merah, dihalusn
2 buah cabai merah kenting, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
150 ml air panas
1 sendok teh cuka
Cara membuat Otak-otak goreng kremes

Aduk rata daging tebggiri, putih telur dan KOBE Tepung Bumbu Kuning
Masukkan bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata sambil dibanting-banting.
Tuang santan. Aduk sampai kalis. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata.
Bentuk oval sambil dilumuri tepung sagu.
Letakkan di kuksan yang dialas daun pisang dan dioles tipis minyak.
Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.
Celup otak-otak ke larutan KOBE Tepung Kremes dan air.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Goreng sisa bahan pencelup dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan keras.
Sambal, campur dalam blender kacang goreng, cabai rawit, cabai merah keriting, garam gula pasir dan sedikit air. Blender sampai halus. Tambahkan sisa air dan cuka. Aduk rata.
Sajikan otak-otak dengan sambalnya.