SAMBAL HIJAU KHAS PADANG

Resep Sambal Ijo Khas Rumah Makan Padang

Jika kamu suka dengan makanan Rumah Masakan Padang, kamu pasti tahu dengan sambal cabai hijau yang khas dan biasa disajikan gratis itu. Rasanya memang berbeda dengan sambal biasa, dan jika kamu penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, ini dia resepnya Ladies.

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai hijau besar, buang tangkainya
• 15 buah cabai rawit hijau
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau
• 1 sdt perasan jeruk nipis
• gula pasir dan garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus cabai hijau, cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga layu. Angkat, Potong-potong dan ulek kasar, asal semua bahan hancur.
2. Panaskan minyak, tumis sambal ulek hingga tercium harum.
3. Tambahkan air jeruk nipis, gula dan garam secukupnya. Biarkan hingga tercampur dan matang.