NASI OMELET BUMBU KARI

Menu Sahur Praktis: Nasi Omelet Bumbu Kari

Bahan-bahan:

• 200 gr nasi putih
• 3 butir ayam
• 2 batang sosis sapi, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, potong kecil
• 1/2 buah tomat merah, potong dadu
• 1/2 buah paprika merah dan hijau, potong dadu kecil
• minyak untuk menumis

Bumbu:

• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 siung bawang merah, cincang halus
• merica bubuk secukupnya
• pala secukupnya (optional)
• bumbu kari siap pakai
• bubuk cabai secukupnya (optional)
• 1 sdm saus tomat

Cara membuat:

1. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan bumbu kari siap pakai, merica bubuk, pala bubuk, dan garam secukupnya. Campur rata.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah di wajan anti lengket hingga harum. masukkan sosis, paprika, daun bawang dan tomat. Tumis hingga sosis matang. Masukkan kaldu bubuk dan garam secukupnya, campur. 
3. Masukkan nasi dan campur rata. Biarkan hingga bumbu meresap dan nasi agak kering.
4. Kecilkan api. Tuangkan kocokan telur perlahan ke semua bagian nasi hingga nasi terbenam. Masak hingga telur matang sambil ditekan-tekan. Balik perlahan. Masak hingga semua bagian matang.

Nah, cukup mudah membuatnya bukan? Ingin tahu lebih jelas cara membuatnya? Anda bisa langsung ke sini.

Read More

TUMIS EGG TOFU SAYURAN

Menu Sahur Praktis: Tumis Egg Tofu Sayuran

Bahan:
2 bungkus egg tofu, potong tebal 1 cm
100 gram wortel, potong korek api besar
50 gram buncis, iris miring
2 siung bawang putih, cincang kasar
3 buah cabai merah keriting, iris serong
2 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok makan minyak, untuk menumis
minyak untuk menggoreng 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Goreng tofu dalam minyak panas sampai berkulit dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum. Tambahkan wortel, buncis, dan tofu. Aduk rata.
3. Masukkan kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 3 porsi

Nah Ladies, mudah bukan? Silahkan mencobanya :)

Read More

TUMIS UDANG TEMPE KUAH KECAP

Menu Sahur Sederhana: Resep Tumis Udang Tempe Kuah Kecap

Bahan-bahan:

• 300 gr udang, kupas kulit dan kepalanya
• 1 papan tempe, potong dadu 
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 4 buah cabai rawit
• 2 batang daun bawang
• 100 gr jamur kuping, potong-potong
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum, tambahkan cabai rawit dan daun bawang hingga layu.
2. Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. Masukkan tempe, jamur, saus tiram, kecap manis, garam dan merica secukupnya. Tambahkan air, dan aduk rata. Masak hingga kuah berkurang, bumbu meresap dan tempe matang.

Siap sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.

Read More

IGA SAPI KUAH BUGIS KHAS SULUT

Menu Hidangan Lebaran: Resep Iga Sapi Kuah Bugis Khas Sulawesi Utara

Bahan-bahan:

• 500 gr iga sapi, potong-potong
• 200 gr daging sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 150 gr kelapa parut, sangrai hingga kering dan haluskan hingga berminyak
• 2 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• 4 cm kayu manis
• 2 buah tomat merah, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah 
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 cm kunyit
• 5 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdt jintan, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 butir biji pala
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus iga dan daging sapi hingga daging empuk dan buang busanya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, daun pandan, dan kayu manis hingga harum dan bumbu matang. 
3. Masukkan kelapa parut sangrai yang sudah dihaluskan ke dalam bumbu tumis dan aduk rata.
4. Panaskan lagi kaldu daging dan masukkan bumbu tumis . Aduk hingga tercampur, masukkan tomat dan daun bawang. Rebus lagi hingga bumbu meresap. Matikan api.

Sajikan hangat dengan kerupuk dan nasi putih. Anda juga bisa menambahkan taburan bawang goreng dan sambal.

Read More

SEMUR TELUR PUYUH JAMUR

Menu Buka Puasa : Resep Semur Telur Puyuh Jamur

Bahan-bahan:

• 25 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 100 gr jamur kuping
• 100 gr jamur merang
• 100 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 batang daun bawang
• 2 cm jahe, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu, masukkan jahe, daun salam, lengkuas, daun jeruk dan daun bawang, tumis hingga harum.
2. Masukkan jamur kuping dan jamur tiram. Masukkan garam, merica, kecap manis, saus tiram, dan air. Aduk rata dan masak hingga jamur agak layu.
3. Masukkan telur puyuh dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

Telur puyuh kuah kecap siap sajikan dengan nasi. Beri taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

Read More

RESEP TELUR PUYUH TAHU TEMPE KUAH SANTAN

Menu Masakan Lebaran: Resep Telur Puyuh Tahu Tempe Kuah Santan

Bahan-bahan:

• 25 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 2 blok tahu putih, potong dadu
• 1 ikat kacang panjang, potong korek api
• 100 gr udang, buang kepala dan kulitnya 
• 500 ml santan kental
• 100 ml santan cair
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tahu yang sudah dipotong dadu hingga matang, sisihkan.
2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Masukkan daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
3. Masukkan santan, tahu, udang, telur puyuh, garam dan gula secukupnya. Masukkan cabai rawit utuh dan kacang panjang, masak hingga matang dan bumbu meresap.

Masakan siap sajikan hangat dengan lontong atau nasi. Beri taburan bawang goreng.

Read More

KACANG METE GORENG RENYAH DAN GURIH

Resep Camilan Lebaran: Kacang Mete Goreng Renyah dan Gurih

Bahan:

• 1 kg kacang mete yang sudah dikupas
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 3 siung bawang putih, parut/haluskan
• minyak goreng
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Campurkan bawang putih, garam, gula pasir, dan air lalu aduk sampai rata.
2. Masukkan kacang mete dan aduk rata.
3. Diamkan selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap ke dalam kacang.
4. Tiriskan kacang agar tidak basah.
5. Panaskan minyak dan masukkan kacang.
6. Goreng perlahan di atas api sampai kering dan berwarna kecoklatan,
7. Angkat dan tiriskan.
8. Tunggu sampai dingin dan simpan.

Selamat mencoba ya Ladies!

Read More

IKAN PARI KUAH SANTAN PEDAS

Menu Masakan Lebaran: Ikan Pari Kuah Santan Pedas

Bahan-bahan:

• 300 gr ikan pari asap
• 15 buah tahu pong, belah dua
• 1 liter air santan 
• 1 ikat kemangi
• 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 100 ml air
• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit 
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm kunyit
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga harum.
2. Rebus air, masukkan bumbu tumis, ikan pari asap dan tahu pong. Campur rata biarkan mendidih. Masukkan santan dan cabai rawit utuh, masak lagi hingga mendidih dan bumbu meresap. Terakhir masukkan kemangi. Angkat jika sudah matang.

Nah, mudah dibuat bukan? Lebaran pasti akan semakin seru dengan menu yang spesial.

Read More

GURAME GORENG ASAM MANIS

Menu Masakan Lebaran: Resep Gurame Goreng Asam Manis

Bahan-bahan:

• 2 ekor daging ikan gurami fillet, potong-potong
• 2 buah wortel, potong-potong
• 10 buncis, siangi dan potong-potong
• 1 ikat kemangi
• 6 buah cabai rawit, potong jadi dua
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
• 2 cm jahe, potong-potong korek api
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tomat
• garam dan air secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Bumbui ikan yang sudah dipotong-potong dengan garam dan bawang putih. Rendam dengan bumbu hingga 10 menit. Goreng kering, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe dan cabai hingga harum. Masukkan wortel, buncis dan beri sedikit air. Biarkan hingga air mendidih, masukkan saus tomat, kecap manis, garam secukupnya dan ikan goreng. Aduk rata, tes rasa. Masukkan kemangi dan aduk rata hingga kemangi layu.
3. Tuangkan tepung maizena cair dan aduk rata. Biarkan hingga kuah mengental. Matikan api.

Anda juga bisa menambahkan sayur lain seperti kol dan jamur agar lebih bervariasi. Silahkan menikmati.

Read More

SOTO BETAWI ISTIMEWA

Resep Hidangan Lebaran Spesial: Soto Betawi Istimewa

Bahan:

• 250 gram daging sapi sandung lamur
• 100 gram paru sapi
• 100 gram babat sapi
• 100 gram usus sapi
• 500 ml santan
• Kelapa sangrai secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 cabai merah keriting
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 sdt jahe halus
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdm garam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 5 batang cengkeh

Bahan Pelengkap:

• 3 buah tomat, potong jadi 6 bagian
• 2 buah kentang, kupas, goreng dan potong
• 2 sdm daun bawang yang sudah diiris
• bawang goreng secukupnya
• emping secukupnya
• 2 sdm daun seledri yang sudah diiris
• acar (opsional)

Cara Memasak:

1. Rebus daging dalam 500 ml air sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Potong-potong daging sesuai selera dan rebus kembali.
3. Rebus babat, paru, dan usus sampai empuk.
4. Iris jeroan.
5. Tumis bumbu halus sampai harum.
6. Masukkan dalam rebusan daging.
7. Tambahkan santan dan kelapa sangrai.
8. Masukkan jerohan dan didihkan.
9. Siapkan mangkuk soto, beri irisan kentang dan tomat.
10. Tuang soto dalam mangkuk.
11. Taburkan daun bawang, seledri, emping dan bawang goreng.
12. Sajikan selagi panas.

Selamat mencoba Ladies!

Read More

ES SETUP BUAH SEGAR

Menu Hidangan Lebaran: Resep Es Setup Buah Segar

Bahan-bahan:

• 1 buah melon
• 1 buah nanas
• 1/2 buah semangka
• 1 buah pepaya
• 1 bungkus agar-agar warna hijau
• nata de coco secukupnya
• 1 batang kayu manis sekitar 5-7 cm
• 4 buah cengkeh
• 1 bungkus kapur sirih
• gula pasir secukupnya
• pewarna makanan kuning
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan potong-potong kecil buah nanas. Bilas bersih.
2. Rebus gula dalam 100 ml air hingga larut. Sisihkan.
3. Rebus 200 ml air hingga mendidih. Masukkan kayu manis, cengkeh, dan gula secukupnya. Aduk hingga gula larut. Masukkan buah nanas, pewarna makanan kuning dan sedikit garam. Masak hingga kuah mendidih, matikan.
4. Pepaya dipotong-potong dadu atau bentuk bulat-bulat dengan cetakan. Ambil 200 ml air dan larutkan 1 sdm kapur sirih, biarkan mengendap. Ambil airnya saja dan rendam pepaya di dalam air kapur selama 30 menit. Angkat, bilas pepaya yang sudah direndam.
5. Rebus air dan masak agar-agar. Setelah membeku, potong-potong dadu.
6. Potong-potong semangka dan melon atau bisa dicetak bulat-bulat.
7. Campur semua bahan di dalam mangkuk besar. Tambahkan es batu.

Es buah siap dinikmati bersama keluarga.

Read More

RESEP ES KRIM LABU KUNING

Menu Hidangan Lebaran: Resep Es Krim Labu Kuning

Bahan-bahan:

• 250 gr labu kuning, kukus dan haluskan (buang seratnya)
• 1 bungkus agar-agar plain/tanpa warna
• 1 kaleng susu kental manis
• 250 ml susu cair (bisa diganti dengan creamer)
• 1 sdt ovalet/sp
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanila bubuk

Cara membuat:

1. Setelah labu kuning halus, campur semua bahan jadi satu.
2. Masak di atas api kecil hingga mendidih atau meletup-letup sambil terus diaduk-aduk. Tunggu hingga dingin.
3. Setelah dingin, blender adonan hingga lembut. Tuang e dalam wadah tertutup dan masukkan freezer.
4. Setelah beku, keluarkan dan blender lagi es yang beku hingga halus. Jadi deh es krim labu.

Selamat mencoba di rumah dan selamat menikmati.

Read More

RESEP LONTONG BALAP

Menu Hidangan Lebaran: Resep Lontong Balap

Bahan-bahan:

• 1 blok tempe, potong kotak-kotak
• 2 blok tahu, potong-potong dan goreng hingga kering
• 150 gr tauge
• lontong secukupnya

Bahan kuah:

• 1,5 liter air
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang punggungnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah 
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan sambal petis:

• 10 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 5 sdm petis udang 
• 2 sdm kecap manis
• 5 ml air hangat

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Tumis bumbu halus dan masukkan serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum dan layu. Masukkan bumbu ke dalam air kuah. Masukkan tempe dan masak hingga bumbu meresap dan matang.
2. Goreng sebentar cabai rawit dan bawang putih. Haluskan dan campur semua bahan untuk sambal petis, sisihkan.
3. Tata lontong di piring bersama tahu goreng yang sudah dipotong-potong dan tauge. Siram kuah bersama tempe. Beri sambal petis. Siap sajikan.

Anda juga bisa menambahkan kerupuk dan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

Read More

OPOR AYAM KUAH KUNING

Menu Masakan Lebaran: Opor Ayam Kuah Kuning

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong jadi beberapa bagian
• 500  ml santan kental
• 1 liter santan encer
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 cm lengkuas, geprak
• 1 cm jahe, geprak

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar
• garam, gula dan merica secukupnya

Cara memasak:

1. Sangrai sebentar kemiri, jinten, ketumbar dan kunyit, lalu haluskan bersama bahan bumbu lainnya. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, lengkuas dan jahe. Tumis hingga harum.
2. Masukkan ayam dan campur degan bumbu halus. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya. Tuang santan encer . Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga kuah agak menyusut.
3. Setelah kuah agak menyusut, tuangkan santan kental dan masak lagi hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

Beri taburan bawang goreng. Selamat mencoba di rumah.

Read More

PUDING STRAWBERRY SUSU SPESIAL

Resep Puding Strawberry Susu Spesial

Bahan-bahan:

• 1 bungkus agar-agar plain (tanpa warna)
• 100 ml susu cair
• 50 ml susu kental manis
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 15 buah strawberry sedang
• 4 gelas air/secukupnya
• pewarna makanan merah secukupnya

Cara membuat:

1. Blender halus strawberry dengan sedikit air. Saring dan ambil sarinya saja.
2. Siapkan panci, hangatkan susu cair, ditambah susu kental manis dan gula hingga tercampur rata. Aduk-aduk terus agar tidak mendidih. Sisihkan.
3. Rebus air dan masukkan agar-agar. Masak hingga tidak ada yang menggumpal. Kecilkan api dan tuang susu yang sudah dihangatkan ke dalam panci. Aduk rata. 
4. Pisah adonan puding jadi dua bagian. Tuang ke dalam gelas-gelas kaca puding yang masih berwarna putih. Diamkan hingga dingin.
5. Adonan puding lainnya dihangatkan lagi dan masukkan sari strawberry dan pewarna buatan secukupnya . Aduk rata dan masak hingga kurang lebih 1 menit. Tuangkan ke atas puding putih. Biarkan dingin dan masukkan kulkas.

Puding siap dinikmati saat dingin.  

Read More

ES BUAH SEMANGKA STRAWBERRY

Resep Es Buah Semangka Strawberry

Bahan-bahan:

• 1 buah semangka, potong-potong
• 20 buah strawberry, potong-potong
• 400 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• 300 ml air
• es batu secukupnya

Cara membuat:

Rebus air hingga mendidih, masukkan gula dan vanili, aduk hingga larut. Masukkan buah strawberry yang sudah dipotong-potong dan masak hingga buah layu.

Siapkan wadah besar, campur seluruh buah dan larutan gula strawberry. Tambahkan es batu. Nikmati selagi dingin.

Read More

TUMIS SPAGHETTI KACANG PANJANG SAUS TIRAM

Resep Tumis Spaghetti Kacang Panjang Saus Tiram

Bahan-bahan:

• 200 gr spaghetti atau secukupnya
• 1 ikat kacang panjang, potong sepanjang korek api
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 buah bawang merah, cincang
• 3 buah cabai rawit, potong serong
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• garam dan merica secukupnya
• air untuk merebus

Cara membuat:

1. Rebus spaghetti dalam air hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam dan cabai rawit dan tumis lagi. Masukkan saus tiram, kecap manis dan biarkan hingga meletup-letup.
3. Masukkan kacang panjang dan tomat, campur rata. Tambahkan sedikit air, kaldu bubuk dan merica secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kacang panjang layu. Matikan api.
4. Siapkan piring, tata spaghetti di atasnya dan tuang tumis kacang panjang di sampingnya.

Anda bisa langsung mencampurnya di piring atau jika suka, bisa dimasukkan saat menumis kacang panjang agar bumbunya lebih meresap. Selamat mencoba.

Read More

SAMBAL PECOK KACANG PANJANG

Resep Sambal Pecok Kacang Panjang

Bahan-bahan:

• 1 ikat kacang panjang, cuci bersih dan potong-potong pendek
• terasi secukupnya, goreng atau bakar sebentar
• 5 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Uleg halus bawang putih, terasi, cabai rawit, kencur, gula dan garam. Masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong dan gerus kasar bersama sambal.
2. Sampal pecok kacang panjang sudah jadi.

Read More

UDANG MENTEGA LEMON SPECIAL

Resep Udang Mentega Lemon Spesial

Bahan-Bahan
8 sdm mentega
650 gram udang, dikuliti
garam dan lada bubuk
5 siung bawang putih, dicincang
50 cc kaldu ayam
air perasan 1 buah jeruk lemon
2 sdm daun parsley segar, dirajang

Cara Membuat
1. Lelehkan 2 sdm mentega dengan api sedang.
2. Masukkan udang, garam, dan lada bubuk, tumis hingga udang matang, sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga beraroma harum, masukkan kaldu ayam dan air perasan jeruk lemon, didihkan.
4. Kecilkan api, biarkan kaldu ayam berkurang setengahnya, kemudian masukkan 6 sdm mentega, biarkan meleleh dan tercampur rata.
5. Masukkan udang ke dalam kaldu, aduk rata.
6. Hidangkan dengan taburan daun parsley segar.

Mudah sekali kan membuatnya? Selamat memasak, Ladies!

Read More

TELUR DADAR TERONG

Resep Telur Dadar Terong

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 1 buah terong, potong-potong tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• garam dan gula secukupnya
• merica secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dan campur dengan bumbu bawang putih, daun bawang saus tiram, garam, gula dan merica secukupnya.
2. Masukkan potongan terong ke dalam kocokan telur. 
3. Goreng dadar seperti biasa. Sajikan hangat.

Nah, cukup mudah bukan? Anda bisa menambahkan sambal untuk menemani telur dadar terong ini.

Read More

PEMPEK IKAN LELE LEZAT DAN SUPER GURIH

Resep Pempek Ikan Lele Lezat dan Super Gurih

Bahan-Bahan:

• 2 kg daging ikan lele fillet (buang kepala dan durinya)
• 750 gram tepung kanji
• 1 sdt garam
• 1 bungkus penyedap rasa
• 3 siung bawang putih
• 500 ml air

Bahan Isian Pempek:

• 3 butir telur, rebus dan belah 4

Bahan Kuah Cuko:

• 250 gram gula jawa
• 10 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kecap manis
• 2 buah asam jawa
• penyedap rasa secukupnya
• 250 ml air putih
• 10 cabai rawit
• 5 cabai merah
• 2 sdm ebi
• 1 sdm cuka

Cara Membuat:

1. Masukkan ikan, garam, dan bawang putih.
2. Campur dengan air dan aduk rata.
3. Masukkan tepung kanji dan aduk sampai kalis.
4. Bentuk pempek dan isikan telur di dalamnya.
5. Rebus pempek selama kurang lebih 20 menit sampai mengapung.
6. Sementara itu haluskan semua bahan cuko dan masukkan gula jawa.
7. Rebus sampai matang dan saring.
8. Panaskan minyak dan goreng pempek.
9. Sajikan bersama cuko.

Selamat mencoba ya Ladies. Anda juga bisa menambahkan irisan timun agar rasanya semakin segar dan lezat.

Read More

AYAM KATSU SAUS TERIYAKI

Resep Praktis dan Mudah: Ayam Katsu Saus Teriyaki

Bahan ayam katsu:

• 750 gram daging ayam fillet
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 200 gram tepung panir/ tepung roti
• Minyak goreng secukupnya

Bahan saus teriyaki:

• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan saus teriyaki
• Sedikit kecap manis
• ½ sendok makan gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat katsu:

1. Lumuri ayam  fillet dengan bawang putih, garam dan merica bubuk hingga rata.
2. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di atas tepung roti hingga rata.
3. Panaskan minyak goreng, goreng sampai matang dan berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan saus teriyaki, kecap manis dan gula pasir. Tambahkan sedikit air jika Anda rasa terlalu kental.

Taruh ayam katsu di atas piring, siram dengan saus teriyaki, dan taburi dengan wijen sangrai. Siap dihidangkan bersama dengan nasi hangat! Mudah bukan? Silahkan mencoba ya Ladies :)

Read More

TUMIS TAHU TERONG BUMBU KECAP

Resep Tumis Tahu Terong Bumbu Kecap

Bahan-bahan:

• 1 blok tahu, potong-potong kotak tipis
• 2 buah terong, potong-potong, rendam dengan garam
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, cincang
• 5 cabai rawit, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Goreng terong yang sudah direndam air garam. Goreng tahu yang sudah dipotong-potong. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga harum.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan ketumbar. Aduk rata. Masukkan tahu dan terong yang sudah digoreng. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering. Tumis lagi hingga bumbu meresap.

Tumis tahu terong siap sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk. Selamat mencoba.

Read More

CUMI BAKAR ALA JEPANG

Resep Praktis: Cumi Bakar Ala Jepang

Bahan yang di perlukan:

• 500 gram cumi-cumi, dibersihkan
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap jamur
• 3 siung bawang putih, kupas kulitnya
• 3 buah bawang merah, kupas kulitnya
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Cara membuatnya:

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemudian tambahkan kecap jamur, saus tomat, merica bubuk, garam, dan air jeruk nipis, aduk hingga merata.
2. Mauskkan cumi-cumi kedalam bumbu tersebut, aduk hingga bumbu merata.
3. Kemudian simpan dalam kulkas selama 1 jam.
4. Setelah 1 jam, masukkan cumi yang telah dibumbui ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat
5. Panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan,
6. Siap dihidangkan bersama nasi hangat.

Read More

TUMIS SAUS TIRAM JAMUR DAN TERONG

Resep Tumis Saus Tiram Jamur dan Terong

Bahan-bahan:

• 1 buah terong, potong-potong
• 200 gr jamur enoki/ secukupnya
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 2 buah cabai merah, potong serong tipis
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt merica
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam terong dalam air garam kurang lebih 5 menit dan goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cabai dan jamur enoki. Tumis hingga jamur layu.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan merica secukupnya. Aduk rata, tambah sedikit air dan biarkan hingga bumbu meresap. Masukkan terong dan aduk rata. 
4. Tuangkan larutan tepung maizena dan aduk rata. Biarkan hingga kuah mengental dan matang.

Read More

SUP JAMUR

Resep Sup Jamur

Bahan-bahan:

• 100 gr jamur tiram
• 100 gr jamur kancing
• 100 gr jamur tiram
• 100 gr jamur kuping
• 100 gr jamur putih
• 1 buah wortel
• 2 batang daun bawang, potong-potong 
• 3 bawang putih, cincang
• 3 bawang merah, cincang
• garam, merica dan gula secukupnya
• 1 sdt kaldu ayam
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong semua bahan jamur dan wortel. Tumis bawang putih, bawang merah dan daun bawang hingga harum.
2. Rebus air dan masukkan jamur dan wortel. Setelah kurang lebih 2 menit, masukkan bumbu tumis. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya.
3. Masak hingga matang. Matikan api. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Sangat mudah dibuat bukan? Anda juga bisa mengombinasikan isi sup jamur dengan sayur lainnya.

Read More

IKAN MUJAIR KUAH KUNING

Resep Ikan Mujair Kuah Kuning

Bahan-bahan:

• 6 ekor mujair ukuran kecil hingga sedang, bersihkan dan kerat-kerat badannya
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 15 buah cabai rawit utuh
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat, potong-potong
• merica bubuk secukupnya
• minyak untuk menggoreng
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 ruas kunyit
• 2 buah cabai merah
• 2 butir kemiri yang sudah disangrai

Cara membuat:

1. Bumbui ikan mujair dengan bumbu halus bawang putih, garam dan ketumbar. Rendam sebentar dan goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, cabai rawit utuh dan daun salam. Tumis hingga harum.
3. Tuang sedikit air. Masukkan garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk hingga mendidih. Masukkan ikan dan tomat, masak hingga kuah berkurang dan meresap.

Siap sajikan hangat dengan nasi. Mudah dibuat kan?

Read More

SAUS BARBEQUE LEZAT DAN MUDAH

Resep Saus Barbeque Lezat dan Mudah

Bahan-Bahan:

• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, iris tipis
• 75 gram gula palem
• 6 sdm kecap inggris
• 8 sdm saus tomat
• 3 sdm cuka
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih.
2. Tambahkan paprika dan aduk.
3. Tumis sampai semua bahan layu.
4. Masukkan gula palem, kecap inggris, saus tomat, garam, dan lada. Aduk rata dan cicipi.
5. Tambahkan garam atau lada jika masih kurang terasa,
6. Masak sampai meletup-letup.
7. Matikan kompor dan tunggu dingin.
8. Blender saus sampai halus dan saring.
9. Saus siap digunakan.

Sangat mudah dan juga praktis bukan Ladies? Selamat mencoba ya.

Read More

TEMPE KACANG PANJANG KUAH SANTAN

Resep Tempe Kacang Panjang Kuah Santan

Bahan-bahan:

• 1 blok tempe, potong dadu
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 100 gr udang, buang kepala dan kulitnya
• 250 ml santan kental (bisa juga diganti dengan santan bubuk)
• 10 buah cabai rawit utuh
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Tumis hingga harum. Sisihkan.
2. Rebus 150 ml air, masukkan bumbu tumis, tempe dan kacang panjang. masak hingga mendidih. Masukkan santan, gula dan garam secukupnya. Aduk terus dan masak hingga matang dan bumbu meresap.

Simpel sekali kan? Tidak butuh banyak bahan untuk membuat masakan rumahan yang leza

Read More

KEONG SAWAH KUAH SANTAN

Resep Keong Sawah Kuah Santan

Bahan:

• 500 gr keong sawah
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 butir kemiri
• 8 buah cabai rawit utuh
• 2 cm kunyit
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 200 ml santan cair
• gula dan garam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan keong sawah dengan menggosok cangkangnya agar bersih dari lumut dan kotoran yang menempel.
2. Patahkan atau pukul ujung cangkang setiap keong sawah. Hal ini untuk memudahkan mengambil daging keong sawah saat matang.
3. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kemiri. Tumis hingga harum bersama serai, daun salam, cabai rawit utuh dan lengkuas.
4. Tuang 200 ml air dan keong sawah ke dalam bumbu tumis. Aduk rata dan biarkan mendidih. Tambahkan garam dan gula secukupnya
5. Masukkan santan dan aduk lagi hingga matang dan kuah berkurang.

Keong sawah atau tutut kuah santan siap dinikmati. Lebih seru jika Anda bisa menyeruput keong lalu mempersiapkan tusuk gigi untuk mengambil daging keong sawah ini. Selamat mencoba.

Read More

KARTOFFELSALAT ALA JERMAN

Resep Kartoffelsalat Ala Jerman

Bahan:

• 1 kg kentang
• 1 buah bawang bombay
• ½ mentimun
• ½ lobak merah
• cuka putih
• minyak (bisa menggunakan minyak zaitun atau sayur)
• garam dan lada
• sosis

Cara memasak

1. Rebus kentang hingga matang. Kemudian kupas dan potong kecil-kecil.
2. Potong bawang bombay, mentimun, dan lobak-merah.
3. Siapkan wadah, campurkan lima sendok makan minyak sayur, enam sendok makan air, sepuluh sendok makan cuka, garam dan lada secukupnya.
4. Masukkan kentang ke wadah berisi bumbu. Aduk hingga merata.
5. Goreng sosis hingga keemasan.
6. Voila! Sajikan Katroffelsalat dan sajikan dengan sosis yang telah digoreng.

Tips:
Kartoffelsalat dapat disajikan langsung setelah dibuat. Beberapa orang ada yang lebih suka bila disajikan dingin. Masukkan Kartoffelsalat sekitar 1-2 jam ke kulkas untuk mendapatkan yang dingin.

Mudah sekali bukan? Selamat mencoba :)

Read More

SUP ASAM DAUN LABU

Resep Sup Asam Daun Labu

Bahan-bahan:

• 300 gr daun labu, ambil yang masih muda (pucuknya) saja
• 2 buah labu siap, kupas dan potong dadu
• 200 gr udang, buang kepala dan kulitnya
• 2 buah jagung manis, potong-potong
• 1 ikat kacang panjang
• 2 biji asam jawa
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 cm terasi
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air, masukkan jagung dan labu siam. Masak hingga agak layu. Lalu masukkan daun labu, udang dan kacang panjang.
2. Cincang bawang putih dan bawang merah. Masukkan bersama daun salam, asam jawa dan lengkuas. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
3. Masak hingga matang. Sajikan.

Bahan dan cara membuatnya hampir sama dengan cara membuat sayur asem atau sayur bening. Jika kebetulan ada tanaman labu di rumah, boleh nih dicoba.

Read More

TAHU POPCORN GURIH

Resep Tahu Popcorn Gurih

Bahan-Bahan
250 gram tahu putih organik

Untuk Adonan Tepung
35 gram tepung terigu serba guna
20 gram cornmeal (tepung jagung)
180 cc air
2 sdm nutritional yeast (ragi yang umumnya dipakai dalam resep vegetarian, pengganti rasa keju)
1 sdm grain mustard
1 sdt paprika
1 sdt bubuk bawang putih
1 sdt bubuk bawang bombay
1 sdt garam
1/4 sdt lada hitam
minyak goreng

Cara Membuat
1. Potong tahu berbentuk dadu
2. Masukkan semua bahan adonan tepung, aduk rata.
3. Masukkan potongan tahu dalam adonan tepung.
4. Panaskan minyak di penggorengan.
5. Goreng tahu hingga matang.

Selain digoreng, tahu ini juga bisa dioven. Caranya panaskan oven, lalu panggang tahu yang sudah dilumuri adonan tepung hingga berwarna cokelat keemasan.

Tahu ini bisa dinikmati berasama saus sambal atau sambal favorit Anda. Selamat memasak, Ladies!

Read More

DADAR GULUNG PISCOK KEJU MANIS LEZAT

Resep Kue Basah Lezat: Dadar Gulung Piscok Keju Manis Lezat

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 30 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sdm mentega tawar, cairkan
• 1 sdm cokelat bubuk
• 2 sdm pasta cokelat
• 350 ml air

Bahan Isian:

• 4 buah pisang raja
• 50 gram meises cokelat
• 50 gram keju cheddar, parut

Cara Membuat:

1. Kukus pisang selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan dinginkan.
2. Potong pisang.
3. Campur semua bahan kulit dan masukkan mentega cair.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai semua tercampur rata dan tak ada bahan yang menggumpal.
5. Panaskan teflon dan buat dadar tipis.
6. Masak hingga adonan habis dan sisihkan.
7. Letakkan dadar di atas piring dan tata isian di dalamnya.
8. Lipat sisi kanan dan kiri lalu gulung ke depan.
9. Olesi ujung dengan air agar menempel.
10. Sajikan.

Selamat mencoba Ladies.

Read More