OREK TEMPE TERI KACANG

RESEP OREK TEMPE TERI KACANG

Bahan dan Bumbu Orek Tempe :
125 gram tempe
20 gram teri medan
50 gram kacang tanah kupas
2 lembar daun jeruk
50 ml air
minyak goreng
2 sdm air perasan asam jawa
3 sdm gula merah

Bumbu halus :
6 buah cabai merah
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
½ sdt garam

CARA MEMBUAT OREK TEMPE TERI KACANG :
Langkah pertama, tempe diiris tipis memanjang mirip batang korek api. Setelah itu, goreng dalam minyak panas hingga kering, setelah kering..kemudian angkat tempe dan tiriskan.
Langkah kedua, Goreng kacang tanah kupas hingga terlihat berwarna kuning kecoklatan, Setelah itu angkat dan tiriskan.
Langkah ketiga, Cuci teri medan, tiriskan lalu kemudian goreng teri sampai matang, tiriskan.
Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga terasa harum, setelah itu beri daun jeruk, air asam jawa, gula merah serta sedikit air Kemudian masak hingga matang dan terlihat mengental. Setelah itu, matikan api, dan dinginkan sejenak. Setelah cukup dingin kemudian masukkan tempe, kacang dan teri lalu aduk hingga rata. Setelah itu angkat dan orek tempe teri buatan anda pun siap untuk disajikan.