KALIO CUMI TELUR PUYUH

Lagi, Resep Makan Siang Kalio Cumi Telur Puyuh

KALIO adalah sajian makanan yang mirip rendang namun lebih bertekstur basah. Kalio bisa dibuat menggunakan berbagai bahan salah satunya menggunakan cumi dan telur puyuh.

Dikutip dari buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Meraukekarya Badiatul Muclisin Asti dan Laela Nurisysyafa’ah berikut resep lengkap kalio cumi telur puyuh yang bisa Anda jadikan menu makan siang hari ini.

Bahan

500 gr cumi ukuran sedang

15 butir telur puyuh

1 lembar daun kunyit

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

500 ml santan cair

Bumbu halus

150 gr cabai merah keriting

1 sdm ketumbar

3 butir kemiri

1 batang serai, iris tipis

1 sdt garam

Cara membuat

1. Bersihkan cumi, potong cumi bentuk cincin;

2. Rebus telur puyuh, kupas kulitnya;

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan santan, daun jeruk, daun kunyit dans erai, masak hingga kuah mengental;

4. Masukkan cumi dan telur puyuh, masak hingga semua bahan matang.