GORENGAN JEPANG

Bikin Gorengan ala Jepang Tempura Moriawase Yuk..

Nama hidangan ini yaitu tempura moriawase. Anda bisa menggunakan beragam sayur mayur dan jangan lupa tempung tempuranya. Simak resep tempura moriawase oleh Chef Farid Indrawan dari Hotel Gran Melia.

Bahan-bahan

Ebi/udang 2-3 ekor

Ikan 200 gr

Sayuran (jamur, brokoli, wortel) 200 gr

Seawed secukupnya

Tepung tempura 180 gr

Air 500 cc

Putih telur 1 butir

Pelengkap

Lobak parut 30 gr

Jahe parut 10 gr

Cara membuat

1.Adonan tempura: Campurkan air dengan putih telur sampai rata (Untuk mendapatkan adonan yang bagus, ambil campuran air dan telur 180 cc, lalu masukkan tepung tempura 180 gr. Aduk rata);

2. Cuci bersih udang. Ambil kotoran udang yang ada pada punggung (harus sambil dipijat dan dibentuk agar memanjang);

3. Celupkan udang, ikan, sayuran dan seaweed ke dalam adonan tempura sampai rata secara bergantian;

4. Goreng dalam minyak panas (170 derajat Celcius) sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.