AYAM GORENG MENTEGA SEREAL

AYAM GORENG MENTEGA SEREAL

Bahan:
1 buah dada ayam fillet, dipotong panjang
1 sendok teh air jeruk nipis 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 

Bahan Pelapis (aduk Rata):
125 gram tepung terigu 
3/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 

Bahan Tumisan:
3 siung bawang putih, dicincang kasar
2 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
3 lembar daun jeruk 
2 kuning telur ayam rebus, dihaluskan
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
50 gram havermut, disangrai sebentar
50 gram margarin untuk menumis

Cara Membuat Ayam Goreng Mentega Sereal:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan ayam di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam air es. Gulingkan kembali di atas pelapis.
3. Goreng ayam dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kuning telur. Aduk sampai berbutir.
5. Masukkan ayam, garam, merica bubuk, dan havermut. Aduk sampai terbalut rata. (Dn)

Untuk 4 porsi