TELOR BUMBU BALI

TELOR BUMBU BALI
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
5 butir telur ayam/bebek
1 batang serai, memarkan
3 sdm kecap manis
Minyak goreng
Bumbu dihaluskan:
8/10 buah cabai merah, buang bijinya
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ cm jahe
4 buah kemiri sangrai/panggang
1 sdt garam
1 sdm gula merah
1 sdt asam
Cara membuat
Rebus telur dengan air mendidih selama 15 menut sampai matang, angkat dan masukkan dalam air dingin, lalu kupas
Beri beberapa keratan pada permukaannya. Goreng sampai kecoklatan, tiriskan
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum
Masukkan serai, aduk sampai layu, beri air sebanyak 150 cc
Didihkan, masukkan telur dan kecap. Bubuhkan gula dan garam sesuai selera. Masak sampai bumbu mengental