AYAM UNGKEP BAKAR

AYAM UNGKEP BAKAR

Bahan :
- ayam buras 1 ekor , potong 4 bagian
- 1 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk purut
- 1 ltr air kelapa
- 1 sdm margarin , lelehkan

Haluskan:
- 5 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 btr kemiri
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt ketumbar 1 sdt
- ¼ sdt jintan
- ½ sdt terasi goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Daging ayam dicuci hingga bersih kemudian tiriskan

2. Air kelapa di didihkan bersama dengan bumbu-bumbu halus daun dalam dan jeruk nipis

3. Masukkan daging ayam lalu masak dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap, tunggu hingga daging ayam lunak. Dinginkan

4. Ayam dibakar diatas bara api sambil sesekali diolesi dengan margarin cair, bolak balik hingga daging ayam matang.

5. Sajikan bersama dengan sayuran.

Resep ini untuk 4 orang.