22.33.00
Sambal Godog Putih Telur
Nah... Untuk anda yang menghindari kuning telur, sayur sambal godog dengan putih telur ini bisa menjadi pilihan Anda untuk menu hari ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
350 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
2 butir bawang merah, diiris
1 siung bawang putih, diiris
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 buah cabai hijau besar, dipotong 1/2 cm
8 buah mata petai, dibelah dua
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
1 buah tomat hijau, dipotong-potong
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
Cara Pengolahan :
Kocok lepas putih telur dan garam. Tuang ke dalam cetakan. Kukus 25 menit dengan api kecil sampai matang. Angkat. Potong-potong 2x2x2 cm.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan cabai hijau besar dan petai. Aduk rata.
Masukkan putih telur. Aduk rata. Tambahkan santan, garam, gula merah, dan tomat hijau. Masak sampai matang.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Untuk 5 porsi
