ROTI JAHE GULA MERAH

ROTI JAHE GULA MERAH

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram tepung terigu protein tinggi 
150 gram tepung terigu protein sedang 
1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh bumbu spekuk 
1/2 sendok teh baking powder 
1/4 sendok teh soda kue 
1/2 sendok teh jahe bubuk 
1 butir telur, dikocok lepas
25 gram margarin 
50 gram kacang tanah kupas, cincang kasar untuk taburan

Bahan Sirop Gula Merah:
150 gram gula merah, disisir
150 ml air 
1 sendok teh cokelat pasta 

Cara membuat:

1. Sirop, masak gula merah dan air di atas api kecil sampai larut dan kental. Dinginkan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Ukur 140 ml.
2. Campur tepung terigu, garam, bumbu spekuk, baking powder, soda kue, dan jahe. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan margarin. Aduk rata. Masukkan sirop sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Diamkan 30 menit.
4. Timbang adonan 50 gram. Bentuk lonjong. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu.
5. Oleskan  air. Taburi kacang.
6. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 20 menit sampai matang.

Untuk 11 buah