NASI GORENG BUMBU BAKAR

NASI GORENG BUMBU BAKAR

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
3 pasang ati ampela, direbus, dipotong kotak 1 1/2 x 1 1/2 cm
500 gram nasi putih 
2 butir telur, dikocok lepas
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
1 sendok makan kecap manis 
2 sendok teh kecap asin 
1 1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica 
1 sendok makan bawang goreng untuk taburan 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
5 cm kencur, dibakar
3 buah cabai merah besar, dibakar
5 buah cabai merah keriting, dibakar
4 siung bawang putih, dibakar
8 butir bawang merah, dibakar

Cara Membuat Nasi Goreng Bumbu Bakar:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan ati ampela. Aduk sampai atiampela setengah layu.
2. Tambahkan nasi putih. Aduk-aduk. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. Masak sampai matang.
3. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
4. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng. 

Untuk 4 porsi