ROTI FRUIT MIX NANAS

ROTI FRUIT MIX NANAS

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Roti:
500 gram tepung terigu protein tinggi 
100 gram gula pasir 
1 1/2 sendok teh ragi instan 
25 gram susu bubuk 
1 butir telur 
1 kuning telur 
225 ml air es 
75 gram margarin 
1 sendok teh garam 
50 gram fruit mix 

Bahan Isi:
500 gram nanas, diparut
2 butir cengkih 
3 cm kayumanis 
125 gram gula pasir 
1/8 sendok teh garam 
1/2 sendok makan maizena larutkan dalam 2 sendok makan air 
1/2 sendok teh air jeruk lemon 

Bahan Olesan, Aduk Rata: 
1 butir telur 
25 ml susu cair 

Cara membuat:

1. Isi, masak nanas, cengkih, dan kayumanis sampai air nanas habis. Tambahkan gula dan garam. Aduk sampai gula larut. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
2. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
3. Roti, campur tepung terigu, gula, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Tambahkan fruit mix. Aduk rata. Timbang adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
6. Giling adonan bentuk bulat. Beri isi. Bulatkan. Potong-potong bagian sisinya dengan gunting. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
7. Oleskan bahan olesan.
8. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 12 menit sampai matang.

Untuk 24 buah