ROTI ISI VLA KOPI

ROTI ISI VLA KOPI

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Biang:
300 gram tepung terigu protein tinggi 
3 gram ragi instan 
15 gram gula pasir 
180 ml air es 

Bahan:
100 gram tepung terigu protein tinggi 
50 gram tepung terigu protein sedang 
6 gram ragi instan 
25 gram susu bubuk 
75 gram gula pasir 
1 butir telur 
85 ml air es 
60 gram margarin 
1 sendok teh garam 

Bahan Isi:
250 ml susu cair 
15 gram maizena 
15 gram tepung terigu 
1 sachet kopi instan rasa cappuccino 
1/4 sendok teh garam 
50 gram gula pasir 
1 1/2 sendok makan susu kental manis putih 
1/2 sendok makan margarin 

Bahan Olesan:
1 butir telur 
25 ml susu cair 

Cara membuat:

1. Isi, larutkan maizena, tepung terigu, dan garam di dalam 100 ml susu cair. Sisihkan. Rebus sisa susu cair dan gula sampai mendidih. Masukkan larutan maizena dan kopi bubuk instan. Masak sambil diaduk sampai kental. Angkat. Tambahkan susu kental manis dan margarin. Aduk rata. Dinginkan.
2. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam di suhu ruang. Masukkan dalam lemari es 1/2 jam.
3. Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula. Masukkan  biang. Uleni rata.
4. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Timbang adonan masing-masing 40 gram. Diamkan 10 menit. Beri isi. Bentuk bulat pipih. Gunting sisi-sisinya. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
6. Oleskan bahan olesan.  Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 12 menit sampai matang.

Untuk 23 buah