CUP CAKE COKELAT UBI KUNING

CUP CAKE COKELAT UBI KUNING

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram ubi kuning, dikukus, dihaluskan
150 gram margarin 
175 gram gula pasir 
1/4 sendok teh vanili bubuk 
4 butir telur 
1 sendok teh baking powder 
50 gram choco chips ukuran sedang 

Bahan Toping:
50 ml susu cair 
150 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula pasir 7 menit sampai lembut.
2. Tambahkan vanilli bubuk. Kocok rata. Masukkan telur bergantian dengan ubi kuning. Kocok rata.
3. Masukkan baking powder. Kocok rata. Tuang ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
4. Taburkan choco chip. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 40 menit sampai matang. Angkat. Biarkan dingin.
5. Toping, panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Dinginkan. Kocok adonan. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit bintang.
6. Ambil satu buah cake. Semprotkan toping.

Untuk 16 buah