ES TELER SAGU MUTIARA

ES TELER SAGU MUTIARA

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 buah avokad, dikeruk
15 buah mata nangka, dipotong kotak
3 buah kelapa muda, dikerok lebar
50 gram sagu mutiara, direbus dengan pewarna merah
150 ml susu kental manis putih 
750 gram es serut 

Bahan Sirup Gula:
300 ml gula pasir 
300 ml air 
1 lembar daun pandan 

Bahan Saus Santan:
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam 

Cara membuat:

1. Saus santan, masak santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
2. Sirup, rebus gula pasir, air, dan daun pandan. Masak sampai gula larut. Dinginkan.
3. Tata dalam gelas, avokad, nangka, kelapa muda, dan sagu mutiara. Tambahkan  santan, air gula, es serut dan susu kental manis. Sajikan.

Untuk 6 porsi