ES KACANG MERAH

ES KACANG MERAH

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram kacang merah segar 
2 lembar daun pandan, diikat
1.000 ml air 
1/2 sendok teh garam 
100 gram gula pasir 
7 buah nangka, dipotong panjang
1 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong-potong
500 gram es serut 
150 ml susu kental manis 

Bahan Saus Santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa 
1/4 sendok teh garam 
1 lembar daun pandan, disimpulkan

Cara membuat:

1. Rebus kacang merah, daun pandan, air, dan garam sampai matang dan empuk.
2. Masukkan gula dan nangka. Rebus sampai kental. Angkat dan dinginkan.
3. Rebus bahan saus santan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
4. Sajikan kacang merah, pisang, es serut, saus santan, dan susu kental manis.

Untuk 5 porsi