17.02.00
KEKIAN TAHU GORENG
Ada banyak cara mengolah bahan dasar tahu menjadi gorengan atau camilan enak untuk keluarga, salah satunya dengan resep kekian berikut ini.
Bahan-bahan :
2 buah tahu putih, haluskan
100 gr daging ayam giling
50 gr udang, ambil dagingnya dan haluskan
1 butir telur
50 gr tepung tapioka/kanji
2 batang seledri, cincang kasar
2 buah cabai merah, buang bijinya cincang kasar
1 sdt kecap asin
minyak untuk menggoreng
air secukupnya
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
merica secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya
Cara membuat:
Campur semua bahan seperti tahu, daging ayam, dan daging udang yang sudah dihaluskan dengan telur, tepung tapioka, daun seledri, cabai merah, kecap asin dan bumbu halus. Aduk rata hingga jadi adonan yang liat. Bisa ditambahkan sedikit air jika terlalu padat.
Sendoki adonan lalu bentuk menjadi kotak-kotak atau sesuai selera, lalu goreng hingga matang.
Sajikan dengan cabai rawit. Kekian tahu goreng hangat siap menemani sore Anda bersama keluarga.
