17.02.00
Musim hujan yang dingin membuat perut mudah lapar ya. Jika sore ini sedang bingung mau membuat camilan apa, mending coba resep beirkut ini, tahu ponbg mercon dari Diah Didi. Berikut resepnya.
Bahan :
10 buah tahu
1 buah wortel iris korek api
50 gram udang kupas, cincang kasar
50 gram jamur putih, rebus sebentar, iris halus
50 gram taoge, 8 cabai rawit merah , iris halus ( sesuai selera ya pedasnya )
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam, optional ( aku pakai Alsultan ) , garam sesuai selera
Adonan pencelup :
75 gram tepung beras
50 gram tepung terigu protein rendah
200 ml air
1/4 sendok teh baking powder
Bumbu halus :
1 siung bawang putih
1/4 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit
Garam sesuai selera
Cara membuat :
Campur semua bahan pencelup, sisihkan
Tumis bawang merah dan bawang putih yang untuk bumbu tumisan hingga harum dan matang, masukkan udang, aduk hingga berubah warna, masukkan wortel dan jamur kuping , aduk hingga layu.
Tuangi sedikit air ( 50 ml )
Masukkan taoge, daun bawang dan bumbu2 lain. Aduk rata. Koreksi rasa hingga pas sesuai selera.
Masukkan tumisan secukupnya ke dalam tahu pong yang dilubangi salah satu sisinya.
Celup ke adonan pencelup, lalu goreng hingga matang dan renyah luarnya.
Siap deh, sajikan hangat dengan sambal petis. Mau segera mencobanya di rumah?
