DONAT UBI UNGU

DONAT UBI UNGU

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
125 gram ubi ungu kukus, dihaluskan
250 gram tepung terigu protein tinggi 
1 sendok teh ragi instan 
25 gram gula pasir 
20 gram susu bubuk 
1/2 sendok teh baking powder 
1 kuning telur 
5 tetes pewarna ungu 
120 ml air es 
25 gram margarin 
1 sendok teh garam 
225 gram cokelat masak pekat, dilelehkan, untuk hiasan
225 gram meises, untuk hiasan
minyak untuk menggoreng 

Cara Membuat Donat Ubi Ungu:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder sampai rata. Tambahkan ubi. Uleni rata.
2. Tambahkan kuning telur, pewarna ungu, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
4. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan sedikit adonan. Lubangi tengahnya. Letakkan di atas loyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Celupkan ke dalam cokelat. Taburkan meises. 

Untuk 23 buah