DONAT TIRAMISU

DONAT TIRAMISU

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
400 gram tepung terigu protein tinggi 
100 gram tepung terigu protein sedang 
50 gram gula pasir 
50 gram susu bubuk 
1 1/2 sendok teh ragi instan 
2 kuning telur 
1 putih telur 
250 ml air es 
50 gram mentega tawar 
1 sendok teh garam 
minyak pad 
100 gram cokelat masak putih, untuk hiasan
1 sendok makan cokelat bubuk, untuk taburan

Bahan Krim:
150 ml susu cair 
3 lembar keju lembaran, dipotong-potong
50 gram gula pasir 
1 sendok makan maizena, dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
100 gram krim bubuk, dikocok setengah mengembang
1/2 sendok teh essens kopi 

Cara Membuat Donat Tiramisu:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan sampai rata.Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Timbang masing-masing adonan 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Bentuk bulat pipih. Diamkan di atas loyang yang ditabur tepung 45 menit sampai mengembang. 
3. Goreng di dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan. 
4. Krim, rebus susu cair, keju, dan gula sambil diaduk sampai keju larut. Masukkan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Dinginkan. Kocok krim bubuk. Masukkan campuran susu sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan esens kopi. Kocok rata. Masukkan krim ke dalam plastik segitiga.
5. Ambil satu donat. Lubangi salah satu sisinya dengan sumpit. Semprotkan krim. Celupkan ke dalam cokelat. Beri taburan cokelat bubuk. 

Untuk 31 buah