GULAI TAHU KACANG MERAH

GULAI TAHU KACANG MERAH

Bahan:
150 gram tahu putih, potong 1 1/2 x 1 1/2 cm, goreng di dalam minyak panas hingga berkulit
100 gram kacang merah segar, rebus
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun kunyit 
2 sendok teh garam 
1 3/4 sendok teh gula pasir 
2 buah asam kandis 
100 gram krecek 

Bumbu Halus:
1 cm kunyit, bakar
4 buah cabai merah 
3 buah cabai rawit 
1 sendok teh garam 
8 butir bawang merah 
1 cm jahe 
1 cm lengkuas 

Cara Membuat Gulai Tahu Kacang Merah:
1. Didihkan santan, kacang merah, bumbu halus, daun kunyit, garam, dan gula sampai mendidih.
2. Masukkan tahu dan asam kandis. Aduk hingga mendidih.
3. Masukkan krecek. Aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. (Er)

Untuk 4 porsi