SOTO TANGKAR

SOTO TANGKAR 

1 sendok makan ketumbar
½ sendok makan merica butiran
½ sendok teh jintan
20 gram gula merah
1 sendok makan garam

Pelengkap:
Bawang goreng
Irisan tomat
Daun bawang, potong halus
Kecap manis
Jeruk nipis
Sambal
Emping

Cara membuat:
1. Rebus iga sapi sampai dagingnya empuk, untuk hasil terbaik gunakan api kecil, angkat
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk, aduk sampai layu.
3. Angkat Masukkan kedalam rebusan iga, tambahkan santan.
4. Masak kembali dengan api kecil hingga semua bumbu meresap
Cicipi, dan siap untuk disajikan dalam keadaan hangat