PAI COKELAT CAKE PISANG

PAI COKELAT CAKE PISANG

Bahan Kulit Pai:
75 gram margarin 
1 butir telur 
1/4 sendok teh garam 
50 gram gula tepung 
125 gram tepung terigu protein sedang 
20 gram cokelat bubuk 
1/4 sendok teh baking powder 

Bahan Cake:
2 butir telur 
60 gram gula pasir halus 
100 gram pisang ambon, haluskan
100 gram tepung terigu protein sedang 
1/4 sendok teh kayumanis bubuk 
1 sendok teh baking powder 
50 gram minyak goreng 

 Cara Membuat Pai Cokelat Cake Pisang:
1. Kulit pai, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Sisihkan. Campur margarin, telur, garam, gula tepung, dan campuran tepung. Aduk sampai rata dan bergumpal. Dinginkan 30 menit dalam lemari es.
2. Pipihkan di dalam cetakan pai kecil. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi.
3. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 15 menit sampai matang. Dinginkan.
4. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai kental.
5. Masukkan pisang ambon bergantian dengan campuran tepung terigu, kayumanis bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Tambahkan minyak. Aduk rata. Tuang ke dalam pai.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 10 menit sampai matang. (Ri)

Untuk 56 buah

Read More

MADELINE WIJEN

MADELINE WIJEN

Bahan:
1 butir telur 
50 gram gula pasir 
60 gram tepung beras 
1/4 sendok teh baking powder 
35 gram margarin, dilelehkan
1 1/2 sendok makan wijen, disangrai

Cara Membuat Madeline Wijen:
1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tepung beras dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin. Aduk rata. Tambahkan wijen. Aduk menyebar.
2. Tuang ke dalam cetakkan Madeline kecil yang sudah dioles dan ditabur dengan tepung beras.
3. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 15 menit hingga matang.(Ri)

Untuk 8 buah

Read More

MINI MUFFIN COKELAT KACANG

MINI MUFFIN COKELAT KACANG

Bahan:
150 gram tepung terigu protein sedang 
15 gram cokelat bubuk 
1 1/2 sendok teh baking powder 
35 gram margarin, dilelehkan
60 gram gula pasir 
1 butir telur 
100 ml susu cair 
50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
50 gram selai kacang krimi 
25 gram keping cokelat 

Cara Membuat Mini Muffin Cokelat Kacang:
1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Tambahkan margarin, dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur dan susu cair.
3. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Masukkan campuran cokelat masak pekat leleh, selai kacang, dan keping cokelat. Aduk rata.
5. Tuang ke dalam cetakan muffin kecil yang dialas cup kertas. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit. (Ri)

Untuk 18 buah

Read More

MOCI ISI COKELAT

MOCI ISI COKELAT

Bahan:
200 gram tepung ketan 
275 ml air 
1/4 sendok teh garam 

Bahan Sirop:
50 gram gula pasir 
75 ml santan dari 1/2 kelapa

Bahan Isi (aduk Rata):
100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
1 sendok makan susu kental manis cokelat 
1 sendok makan susu cair 

Bahan Taburan:
50 gram tepung sagu, disangrai

Cara Membuat Moci Isi Cokelat:
1. Isi, bentuk bulat isi. Dinginkan.
2. Campur tepung ketan dan air sambil diuleni. Bungkus dengan lap bersih. Peras sampai kering. Tambahkan air kembali. Bungkus lagi dan peras. Lakukan sekali lagi.  Ambil air perasan 75 ml.
3. Rebus bahan sirop di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Ambil  siropnya 75 ml. Biarkan hangat.
4. Masukkan sirop hangat ke dalam adonan ketan bersama garam sambil diuleni sampai rata.
5. Letakkan adonan di dalam pinggan tahan panas. Kukus 30 menit.
6. Panas-panas, mikser hingga lembut. Ambil adonan masing-masing 10 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di atas tepung sagu sangrai. (Ri)

Untuk 30 Buah

Read More

ROTI KUKUS KELAPA

ROTI KUKUS KELAPA

Bahan:
5 lembar roti tawar, potong-potong
3 butir telur 
1/2 sendok teh garam 
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
100 gram gula merah sisir 
1 buah kelapa muda, keruk lebar

Cara Membuat Roti Kukus Kelapa:
1. Kocok lepas telur dan garam. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan gula merah. Aduk sampai gula larut. Sisihkan. Masukkan roti tawar dan kelapa. Aduk rata.
2. Tuang campuran ke dalam pinggan tahan panas. Kukus di atas api kecil 30 menit sampai matang. (Er)

Untuk 6 Buah

Read More

BROWNIS ROTI TAWAR

BROWNIS ROTI TAWAR

Bahan:
75 gram margarin 
175 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
50 gram roti tawar tanpa kulit, dipotong – potong kecil
3 butir telur 
225 gram gula pasir 
100 gram tepung terigu protein sedang 
20 gram cokelat bubuk 
1/2 sendok teh baking powder 
1/4 sendok teh pasta cokelat 
50 gram kacang tanah, dicincang kasar

Cara Membuat Brownis Roti Tawar:
1. Panaskan oven 180 derajat Celsius. Lelehkan margarin. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Tambahkan potongan roti tawar. Blender sampai halus. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula 2 menit dengan kecepatan rendah sampai kental. Masukkan campuran cokelat. Kocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
4. Tambahkan sebagian kacang tanah dan pasta cokelat. Aduk rata. Masukkan cup alumunium.
5. Tuang ke dalam loyang ukuran 10x30x4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan sisa kacang.
6. Oven dengan suhu 180 derajat Celcius 30 menit sampai matang. (Ri)

Untuk 20 buah

Read More

RAWON SETAN

Resep Rawon Setan Lezat Khas Surabaya

Bahan Utama
1 kg daging untuk rawonan
500 gram tulang sapi
2 liter air
7 sdm minyak goreng

Bumbu Ulek (bisa diblender)
12 butir keluwak, ambil isinya lalu sangrai
17 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 ruas kunyit
terasi secukupnya
garam dan penyedap secukupnya

Bahan Rempah 
1 potong lengkuas, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 buah jeruk purut, ambil kulit wanginya
3 lembar daun jeruk
1 sdt gula pasir
1 sdt asam jawa yang dilarutkan dengan air

Bahan Pelengkap Rawon
mentimun
bawang goreng
telur asin
sambal terasi
tauge pendek
kerupuk udang

Cara Membuat
1. Rebus daging dan tulang sampai empuk, potong daging bentuk dadu.
2. Tumis bumbu ulek/halus hingga beraroma harum, masukkan dalam rebusan daging.
3. Masukkan semua bahan rempah dalam rebusan.
4. Rebus hingga bumbu meresap dan daging matang sempurna.
5. Hidangkan dengan bahan pelengkap lainnya.

Selamat memasak, Ladies! 

Read More

TAHU CRISPY

TAHU CRISPY

Bahan Resep Tahu Crispy Renyah

• 250 Gr Tahu potong seperti gambar di atas.
• 2 butir Telur ayam kocok lepas
• 100 Gr Tepung terigu
• 1 sdm Baking powder
• 3 sdm Tepung maizena

 Bumbu Halus Tahu Goreng Renyah :

• 3 siung Bawang putih
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat Tahu Goreng Renyah

1. Larutkan bumbu halus dengan air sekitar 30-50 ml kemudian rendamlah tahu yang telah dipotong selama 25 menit.
2. Selanjutnya masukkan tahu kedalam kocokan telur sampai merata dan diamkan kembali selama 5-10 menit.
3. Campurkan tepung maizena, tepung terigu dengan baking powder aduk sampai merata.
4. Tahu yang telah dimasukkan ke dalam telur kocok tadi (no.2) di masukkan kedalam campuran tepung (no.3) guling-gulingkan tahu sampai tepung merata disetiap permukaan tahu.
5. Siapkan kompor dengan api sedang kemudian panaskan minyak lalu gorenglah tahu yang telah dimasukkan ke dalam tepung (no.4). Pastikan tahu terendam sempurna di dalam minyak agar menghasilkan kerenyahan yang maksimal dan matang merata. 
6. Angkat dan sajikan dengan saus sambal atau saus tomat

Read More

ES CAMPUR BUAH DAN MINT

ES CAMPUR BUAH DAN MINT

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
250 gram stroberi, potong 2 bagian
300 gram nanas, potong kipas kecil
300 gram melon, potong bulat
20 buah anggur merah, potong 2 bagian

Bahan Sirup:
150 ml sirup jeruk 
75 gram gula pasir 
750 ml air 
1 sendok makan air jeruk lemon 
15 lembar daun mint, iris kasar

Bahan Pelengkap:
5 sendok teh susu kental manis putih 
2 kaleng soda tawar 
500 gram es batu 

Cara membuat:

1. Sirup: rebus sirup jeruk, gula pasir, air  sampai mendidih. Angkat. Tambahkan air jeruk lemon dan daun mint. Aduk rata. Biarkan dingin.
2. Masukkan stroberi, nanas, melon, dan anggur merah. Tambahkan sirup dan bahan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

Read More

ORANGE AND STRAWBERRY SMOOTHIES

ORANGE AND STRAWBERRY SMOOTHIES

Bahan: 
250 gram stroberi segar, potong-potong
200 gram yoghurt cream 
200 ml air jeruk manis 
250 gram gula pasir 
500 gram es batu 

Cara membuat:
 Blender semua sampai lembut dan kental. Sajikan segera.

Untuk 4 gelas

Read More

JUS MANGGA

JUS MANGGA

Bahan:
250 gram daging mangga harum manis 
50 ml yoghurt plain 
2 sendok makan gula pasir 
1 sendok makan jeruk lemon 
150 gram es serut 
100 ml air 

Cara membuat:

1. Campur daging mangga, yoghurt, gula pasir, air jeruk, es serut , dan air.
2. Blender hingga lembut.
3. Tuang kedalam gelas. Sajikan.

Untuk 3 porsi

Read More

STROBERI BUBBLE PUNCH

STROBERI BUBBLE PUNCH

Bahan Bubble:
50 gram tepung sagu 
4 tetes pewarna ungu tua 
35 ml air hangat 

Bahan Sirup
150 gram gula pasir 
300 ml air 
1/4 sendok teh esens stroberi 
4 tetes pewarna merah muda 
50 gram susu kental manis putih 

Bahan Pelengkap:
500 gram es serut 
500 ml soda tawar dingin 

Cara membuat:

1. Aduk tepung sagu, pewarna ungu, dan air hangat sedikit-sedikit sampai kalis. Bentuk bulat kecil.
2. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Tiriskan.
3. Sirup, rebus gula pasir, air, esens stroberi, dan pewarna merah muda sampai gula larut. Dinginkan.
4. Masukkan susu kental manis putih. Aduk rata.
5. Sajikan bubble didalam gelas. Tuang sirup. Tambahkan es serut dan soda tawar.

Untuk 5 gelas

Read More

CENDOL KARAMEL

CENDOL KARAMEL

Bahan Cendol:
75 gram tepung hunkwe
25 gram tepung beras
50 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
700 ml air
1/2 sendok teh garam
3 tetes pewarna hijau tua

Bahan Sirup Karamel:
400 gram gula pasir
400 ml air kelapa muda
1/2 sendok teh garam

Bahan Kuah Santan:
1.000 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
4 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan Pelengkap:
200 gram ketan tape ketan hitam, tiriskan, bentuk bulat
1.000 gram es serut

Cara membuat:

1. Cendol: larutkan tepung hunkwe, tepung beras, air, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air daun suji dan pewarna hijau. Aduk rata.
2. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang ke cetakan cendol. Tekan di atas  baskom berisi air es. Saring bila sudah selesai.
3. Sirup: panaskan gula pasir sampai larut tanpa diaduk. Masukkan air kelapa. Aduk sampai gula larut. Masak sampai kental. Sisihkan.
4. Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
5. Sajikan cendol bersama sirup, kuah santan, dan bahan pelengkapnya.

Untuk 10 porsi

Read More

PUNCH BUAH CAMPUR

PUNCH BUAH CAMPUR

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
200 gram semangka, dibentuk bola-bola
200 gram melon, dibentuk bola-bola
200 gram mangga, dipotong kotak
2 sendok teh air jeruk nipis 
200 ml sirup markisa 
400 ml air soda dingin 
400 gram es batu 

Cara membuat:

1. Campur semangka, melon, mangga, sirup markisa,  air jeruk nipis, dan es batu  dalam wadah
2. Tuang air soda dingin menjelang disajikan.

Untuk 4 porsi

Read More

JUS BUAH SAYUR

JUS BUAH SAYUR

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
200 gram nanas, dipotong-potong
100 gram pokcoy, diseduh
2 sendok makan air lemon 
4 sendok makan gula pasir 
200 gram es serut 

Cara membuat:

1. Blender nanas, pokcoy, air lemon, gula pasir, dan es serut sampai  lembut.
2. Sajikan dingin.

Untuk 2 porsi

Read More