CENDOL COKELAT

CENDOL COKELAT

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Cendol:
100 gram tepung beras 
30 gram tepung sagu 
700 ml air 
1 sendok teh garam 
1 sendok makan cokelat bubuk 
1/4 sendok teh cokelat pasta 
2 lembar daun pandan, diikat

Bahan Sirup:
300 gram gula merah, disisir
300 ml air 
2 lembar daun pandan 
1/4 sendok teh garam 
3 buah (25 gram) nangka, dipotong 1x1 cm

Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
1/2 sendok teh garam 
2 lembar daun pandan, diikat

Bahan Pelengkap:
500 gram es serut 

Cara membuat:

1. Cendol, larutkan tepung beras, tepung sagu, air, garam, cokelat bubuk, cokelat pasta, dan daun pandan di dalam air. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan cendol. Tekan di atas baskom yang berisi air es. Saring cendolnya. Sisihkan.
3. Sirup, didihkan gula merah, air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai gula leleh. Saring. Rebus lagi sampai meletup-letup. Tambahkan nangka. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
5. Sajikan cendol bersama sirup, kuah santan, dan es serut.

Untuk 5 porsi