ES SEKOTENG

ES SEKOTENG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram sekoteng merah 
2 buah kelapa muda, diserut melebar
2 buah advokat, dikeruk kasar
100 gram kolang-kaling, dibagi 2 bagian

Sirup Gula:
100 gram gula pasir 
200 ml air 
1/4 sendok teh vanili bubuk 

Pelengkap:
120 ml susu kental manis putih 
400 gram es serut 

Cara membuat:

1. Rebus bahan sirup gula sampai gula larut. Angkat dan dinginkan.
2. Tata kelapa, advokat, kolang-kaling, dan sekoteng. Tambahkan es serut. Tuang sirup gula dan susu kental manis.

Untuk 4 porsi