ROTI KUKUS BAKSO PEDAS

ROTI KUKUS BAKSO PEDAS

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Isi:
12 butir bakso ikan, dipotong-potong
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus 
3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
3 buah cabai rawit, dicincang halus
1 sendok makan kecap manis 
1 sendok teh kecap asin 
2 sendok makan saus tomat 
1/2 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh minyak wijen 
50 ml air 
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menimis 

Bahan:
250 gram tepung terigu protein rendah 
65 gram maizena 
50 gram gula tepung 
20 gram susu bubuk 
1 1/2 sendok teh ragi instan 
1/2 sendok teh baking powder 
1 putih telur 
150 ml air es 
30 gram mentega putih 
1/2 sendok teh garam 

Cara membuat roti kukus bakso pedas:

1. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan bakso. Aduk rata.
3. Bubuhi kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan gula. Aduk sampai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Roti, campur tepung terigu, maizena, ragi instan, susu bubuk, baking powder, dan gula tepung. Aduk rata. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan garam dan mentega putih. Uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit.
5. Timbang adonan masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling. Letakkan  adonan isi di atasnya.  Tutup lagi dengan adonan lain. Bentuk seperti pastel bulat. Letakkan di atas kertas pao. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
6. Kukus  dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 8 menit sampai matang.

Untuk 19 buah