OMELET UDANG SAYUR

Omelet Udang Sayur

Bahan:

• 250 gram udang, cincang
• 100 gram daun kol, rajang
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 100 gram wortel, rajang
• 6 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 sendok makan tepung terigu
• 3 sendok makan minyak
• 3 sendok makan air

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah
• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna
3. Tambahkan wortel, kol, daun bawang, lada, garam, air. Masak sambil diaduk hingga kering. Sisihkan.
4. Campur telur, tepung terigu dan garam. Aduk rata. Masukkan tumis sayuran ke dalamnya.
5. Panaskan wajan anti lengket. Tuang omelet secara bertahap agar omelet tebal dan matang merata. Balik sebentar, angkat.