IGA KAMBING BAKAR

Iga Kambing Bakar

Bahan:

• 400 gram,Iga  kambing bersihkan
• 1/4 buah Nanas, parut
• 25 ml Kecap manis
• 100 gram Margarin

Bumbu halus:

• 4 siung Bawang putih
• 3 butir Bawang merah
• 2 buah Cabai merah 
• Garam, secukupnya
• 1/2 sdt Gula pasir
• 1/2 sdt  Ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt Merica, sangrai

Cara membuat:

1. Campur iga kambing, bumbu halus, parutan nanas, dan kecap. Aduk rata. Diamkan campuran iga selama kurang lebih 35 menit agar bumbu meresap.
2. Panggang iga di atas panggangan sambil diolesi dengan margarin dan sisa bumbu hingga matang dan kecokelatan. Angkat (Balik sesekali agar kematangan merata)
3. Sajikan iga panggang bersama nasi putih, sambal kecap, dan sayur lalapan.