DIM SUM SIOMAY UDANG AYAM

Resep Dim Sum: Siomay Udang Ayam

Bahan:

• 26 lembar kulit siomay siap pakai diameter 8 cm
• 200 g daging ayam cincang, dapat dihaluskan lagi dengan food processor atau blender
• 175 g udang kupas kecil, cincang halus, 
• 2 buah jamur hioko dipotong kotak kecil
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 1 sdt kecap ikan
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak zaitun/bisa diganti minyak sayur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 50 g tepung sagu
• 50 ml air es

Cara membuat:

1. Campur ayam, udang, jamur, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak zaitun/sayur, garam, merica bubuk dan pula pasir. Uleni sampai tercampur rata.
2. Masukan air es ke dalam adonan, uleni lagi hingga rata, tambahkan tepung sagu dan uleni.
3. Ambil selembar kulit siomay siap pakai, masukan isi dan lipat sisinya, letakan 1 udang kupas di puncaknya. Perciki sisi-sisi siomay dengan air.
4. Letakan siomay dalam kukusan yang telah dilapisi daun pisang dan diolesi minyak. Kukus 20 menit sampai matang.