PERKEDEL TAHU BROKOLI GURIH

Resep Perkedel Tahu Brokoli Gurih

Bahan-Bahan
450 gram brokoli kukus
225 gram tahu
150 gram ubi parut
1/2 buah bawang bombay
2 butir telur
150 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt garam
1/4 sdt lada
1/2 sdt bubuk kari (bila suka)
tepung roti
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat
1. Proses brokoli kukus dalam food processor. Bisa juga ditumbuk dengan cara manual.
2. Ulek bawang bombay (atau proses dengan food processor), masukkan dalam mangkok.
3. Masukkan tahu dan ubi parut dalam mangkok.
4. Masukkan telur, tepung terigu, baking powder, garam, lada, dan bubuk kari dalam mangkok. Aduk rata.
5. Campurkan brokoli dengan adonan dalam mangkok.
6. Bentuk bulat pipih, selimuti dengan tepung roti.
7. Panaskan minyak di penggorengan, goreng perkedel hingga berubah warna dan matang sempurna.

Anda juga bisa mengganti brokoli dengan jenis sayuran lain seperti bayam. Perpaduan rasa yang unik ditambah dengan gurihnya tepung roti akan membuat perkedel ini istimewa. Selamat memasak, Ladies!