ROTI GULUNG ABON

ROTI GULUNG ABON

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
250 gram terigu protein tinggi 
100 gram terigu protein sedang 
7 gram ragi instan 
15 gram susu bubuk 
50 gram gula pasir 
1 butir telur 
200 ml air es 
1 sendok teh garam 
50 gram margarin 

Bahan Isi (aduk Rata):
100 gram mayones 
3 sendok makan saus tomat 
100 gram abon sapi, untuk taburan

Cara Membuat Roti Gulung Abon:

1. Roti, campur tepung terigu, ragi instan, susu, dan gula. Aduk hingga rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Masukkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis.  Diamkan 30 menit sampai mengembang.
3. Timbang adonan roti masing-masing 50 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
4. Ambil adonan. Giling tipis. oleskan campuran mayones. Taburkan abon. Gulung. Potong 4 bagian tidak putus. Silangkan.
5. Letakkan di atas loyang yang sudah dioles margarin tipis. diamkan 60 menit sampai mengembang. 
6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius selama 10 menit sampai matang.  

Untuk 14 buah

Read More

ROTI GULUNG VLA KEJU

ROTI GULUNG VLA KEJU

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
300 gram tepung terigu protein tinggi 
100 gram tepung terigu protein sedang 
1/2 bungkus ragi instan 
20 gram susu bubuk 
65 gram gula pasir 
2 butir telur 
100 ml air es 
1 sendok teh garam 
60 gram margarin 
2 sendok makan susu cair, untuk olesan

Bahan Vla Keju:
300 ml susu cair 
8 lembar keju lembaran, dipotong-potong
4 sendok makan maizena, larutkan di dalam 3 sendok makan air
75 gram gula pasir 
1 kuning telur 
50 gram keju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat Roti Gulung Vla Keju:

1. Vla, rebus susu, keju, dan gula pasir sampai meletup-letup. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan kembali. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Dinginkan.
2. Roti, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan 40 menit sampai mengembang. 
4. Kempiskan adonan. Giling tipis adonan. Oleskan vla. Taburkan keju. Gulung salah satu sisinya sampai ke bagian tengah. Gulung sisi lainnya kea rah tengah. Potong-potong 3 cm.
5. Letakkan di dalam loyang yang di oles margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Oleskan susu cair. 
6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius selama 12 menit sampai matang.  

Untuk 16 buah

Read More

ROTI MAWAR SOSIS

ROTI MAWAR SOSIS

Bahan Roti:
400 gram tepung protein tinggi 
100 gram tepung protein sedang 
50 gram gula pasir 
2 sendok teh ragi instan 
1 butir telur 
250 ml air es 
1/2 sendok teh garam 
60 gram margarin 

Bahan Pelengkap:
3 buah sosis sapi, diiris bulat tipis
2 sendok makan susu cair, untuk olesan

Cara Membuat Roti Mawar Sosis:

1. Roti, campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula pasir, dan ragi sampai rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 
4. Timbang adonan 40 gram . Giling tipis. Diamkan 10 menit. Giling tipis.Tata sosis. Gulung. Selipkan ujung nya ke bagian bawah adonan. 
5. Letakkan di dalam cup kertas. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Oleskan bahan olesan. 
6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius selama 10 menit sampai matang.  

Untuk 23 buah

Read More

PAI ROTI GULUNG KACANG GULA PALEM

PAI ROTI GULUNG KACANG GULA PALEM

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
300 gram tepung terigu protein tinggi 
100 gram tepung terigu protein sedang 
1/2 bungkus ragi instan 
65 gram gula pasir 
20 gram susu bubuk 
1 butir telur 
1 kuning telur 
175 ml air es 
1 sendok teh garam 
60 gram margarin 
2 sendok makan susu cair, untuk olesan

Bahan Isi (aduk Rata):
200 gram selai kacang 
100 gram gula palem 

Cara Membuat Pai Roti Gulung Kacang Gula Palem:

1. Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, ragi, gula pasir, dan susu bubuk sampai rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. giling tipis. Diamkan 10 menit. oleskan bahan isi.
4. Gulung. Potong-potong 3 cm. Letakkan di dalam loyang pai bongkar pasang diameter 20 cm yang sudah dioles margarin tipis.
5. Diamkan 60 menit sampai mengembang. oleskan bahan olesan.
6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 14 menit sampai matang.

Untuk 17 porsi

Read More

PAI ISI AYAM MAKARONI

PAI ISI AYAM MAKARONI

Bahan Kulit:
250 gram margarin 
1 sendok teh garam 
1 kuning telur 
50 gram tepung beras 
500 gram tepung terigu protein sedang 
4 sendok makan air es 

Bahan Isi:
2 sendok makan margarin untuk menumis
1/2 buah bawang bombay, cincang
1 buah paha ayam rebus, suwir kasar
4 lembar smoke beef, potong 3 bagian, potong-potong
100 gram makaroni kecil, rebus
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh pala bubuk 
4 butir telur 
350 ml susu cair 
50 gram keju cheddar parut 

Bahan Topping (aduk Rata):
75 gram keju cepat leleh 
75 gram mayones 

Cara Membuat Pai Isi Ayam Makaroni:

1. Kulit, aduk bahan kulit dengan garpu sampai berbutir. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Giling tipis adonan. Cetak di dalam loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tusuk-tusuk.
3. Oven dengan suhu api bawah  170 derajat Celsius selama 15 menit sampai setengah matang. 
4. Isi, panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum.Tambahkan ayam. Aduk rata. Masukkan smoke beef, makaroni, garam, merica, dan pala. Aduk rata.
5. Campur tumisan, kocokan telur yang sudah dicampur dengan susu cair, dan keju parut. Aduk rata. Tuang di atas pie. Oven lagi dengan api bawah 170 derajat Celsius selama 60 menit.
6. Sendokkan topping di atasnya. Oven lagi dengan api bawah  suhu 200 derajat Celsius selama 10 menit sampai topping kecokelatan.

Untuk 10 potong

Read More

PIZZA ALA POHON NATAL

PIZZA ALA POHON NATAL

Bahan:
300 gram tepung terigu protein tinggi 
1 sendok teh ragi instan 
1 sendok teh gula pasir 
150 ml air 
1 sendok makan minyak goreng 
1/2 sendok teh garam 

Bahan Saus:
3 buah sosis sapi, dipotong kotak kecil-kecil
2 buah tomat, direbus, dikupas, dibuang biji, dicincang
150 gram daging giling 
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok makan tomat pasta 
4 sendok makan saus tomat 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh merica bubuk 
200 ml air 
1/4 sendok teh oregano 
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:
2 buah cabai merah besar, dibelah2, dibuang biji, dipotong serong agak lebar
2 buah cabai hijau besar, dibelah 2, dibuang biji, dipotong serong agak lebar
100 gram keju cepat leleh, diparut

Cara Membuat Pizza ala Pohon Natal:
1. Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan sosis dan daging cincang. Aduk rata. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan tomat pasta, saus tomat, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk  sampai kental. Masukkan oregano. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir sampai rata. Masukkan air. Uleni sampai hampir elastis. Tambahkan minyak dan garam. uleni sampai elastis. Diamkan 10 menit.
3. Giling tipis adonan. Diamkan 25 menit. Cetak dengan ring bentuk pohon natal dan bintang. Letakkan di dalam loyang  tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
4. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 8 menit sampai setengah matang.
5. Oleskan saus. Tata bahan pelengkap. Oven kembali dengan suhu yang sama 6 menit sampai matang dan keju meleleh. (Ri)

Untuk 15 buah

Read More

PAI GORENG BAKSO

PAI GORENG BAKSO

Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu protein sedang 
50 gram margarin 
1 butir telur 
1/2 sendok teh baking powder 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 
1 sendok teh gula tepung 
1 sendok makan air es 
minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi:
12 butir bakso sapi, dipotong-potong kecil
150 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
3 siung bawang putih, dicincang halus
1 sendok teh tepung terigu 
2 sendok teh kecap inggris 
2 sendok makan saus tomat 
1/2 sendok makan saus sambal 
1/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh gula 
1 batang daun bawang, diiris 
100 ml air 
1 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara Membuat Pai Goreng Bakso:

1. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan bakso dan wortel. Aduk rata.Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
2. Bubuhi dengan kecap inggris, saus tomat, saus sambal, garam, merica, dan gula. Tuang air. Aduk sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
3. Kulit, campur tepung terigu, margarin, telur, baking powder, garam, kaldu ayam, gula tepung, dan air es. Aduk rata. Gumpalkan. 
4. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1 (paling tebal) 2-3 kali sampai licin. Kecilkan nomor gilingan satu nomor. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusnya  lakukan hal yang sama  sampai ketebalan no. 6.  Lakukan beberapa kali setiap nomor sampai adonan licin.
5. Potong ukuran 7x7 cm. Ambil selembar kulit. Beri isi. Tutup dengan selembar kulit lain. Rekatkan dengan air. Tekan dengan garpu sisi-sisinya.
6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.  

Untuk 20 buah

Read More

PAI STROBERI KEJU

PAI STROBERI KEJU

Bahan Kulit Pai:
125 gram mentega tawar 
1/4 sendok teh garam 
50 gram gula tepung 
1 kuning telur 
25 gram tepung beras 
175 gram tepung terigu protein sedang 
30 gram susu bubuk 
1 sendok makan air es 

Bahan Cake:
100 gram margarin 
75 gram gula pasir halus 
50 gram keju oles 
2 sendok makan susu cair 
2 butir telur 
115 gram tepung terigu protein sedang 
1/2 sendok teh baking powder 
75 gram selai stroberi 

Cara Membuat Pai Stroberi Keju:

1. Kulit pai, aduk rata mentega, garam, gula tepung, kuning telur, tepung beras, tepung terigu, susu bubuk, dan air es sampai bergumpal. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
2. Giling tipis adonan. Cetak di dalam cetakan pai oval besar. Tusuk-tusuk dengan garpu. 
3. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius selama 20 menit sampai setengah matang.
4. Cake, kocok margarin dan gula 7 menit sampai lembut. Tambahkan keju oles. Kocok rata.
5. Masukkan susu. Kocok rata. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
6. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan selai stroberi. Aduk asal semburat.
7. Tuang di dalam mangkuk pai. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius selama 35 menit sampai matang.  

Untuk 12 potong

Read More

SUS CUP GREENTEA KRIM

SUS CUP GREENTEA KRIM

Bahan Sus:
200 ml air 
100 gram margarin 
1/2 sendok teh garam 
125 gram tepung terigu protein sedang 
3 butir telur 

Bahan Krim:
150 gram krim bubuk 
300 ml air es 
200 ml susu cair 
25 gram gula pasir 
20 gram tepung maizena 
1/4 sendok teh garam 
1/2 sendok makan green tea bubuk 
1 kuning telur 

Cara Membuat Sus Cup Greentea Krim:

1. Sus, rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk-aduk hingga rata.
3. Nyalakan api kecil. Aduk lagi sampai adonan kalis. Angkat dan biarkan hangat.
4. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit.
6. Semprotkan di dalam cetakkan pai kecil.
7. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius selama 28 menit sampai matang
8. Krim, kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
9. Rebus susu cair, gula pasir, tepung maizena, garam, dan greentea bubuk. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Masukkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan kembali ke dalam adonan vla. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk sampai meletup-letup. Dinginkan.
10. Kocok krim sampai lembut. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Beri spuit.
11. Belah bagian atas kue sus tidak putus. Semprotkan krim.  

Untuk 22 buah

Read More

PAI KEJU DAGING ASAP

PAI KEJU DAGING ASAP

Bahan:
100 gram margarin 
1/2 sendok teh garam 
1 kuning telur 
200 gram tepung terigu protein sedang 
25 gram keju cheddar parut 
1/2 sendok makan susu cair 
1/2 sendok teh baking powder 

Bahan Isi :
200 ml susu cair 
75 gram keju cheddar parut 
1/4 sendok teh garam 
1 kuning telur 
25 gram maizena, dilarutkan di dalam 50 ml susu
1 sendok makan margarin 
3 lembar daging asap, potong dadu kecil

Bahan Taburan:
50 gram keju cheddar parut 

Cara Membuat Pai Keju Daging Asap:
1. Kulit, campur margarin, garam, telur, tepung terigu, keju, susu, dan baking powder. Aduk sampai berbutir-butir.
2. Cetak di dalam cetakan pai kecil. Tusuk-tusuk dengan garpu.
3. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius 30 menit sampai setengah matang. Sisihkan.
4. Isi , rebus susu cair, keju, dan garam sambil di aduk di atas api kecil sampai keju larut. Matikkan api. Masukkan telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali apinya.
5. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
6. Tambahkan margarin. Aduk rata. Masukkan daging asap. Aduk rata.
7. Tuang ke atas pai. Taburkan bahan taburan. (Dn)

Untuk 15 buah

Read More