04.43.00
LAPIS SURABAYA PANDAN NUTELLA
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Cake I:
24 kuning telur
2 putih telur
200 gram gula pasir halus
85 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
30 gram susu bubuk
175 gram mentega asin
150 gram margarin
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan air daun suji
1/2 sendok teh pasta pandan
2 sendok makan susu kental manis putih
Bahan Ii:
12 kuning telur
1 putih telur
100 gram gula pasir
50 gram tepung terigu protein sedang
10 gram maizena
85 gram mentega asin
75 gram margarin
1 sendok makan santan kental instan
1 sendok makan susu kental manis putih
Bahan Olesan:
150 gram selai cokelat nutela
Bahan Cake I:
24 kuning telur
2 putih telur
200 gram gula pasir halus
85 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
30 gram susu bubuk
175 gram mentega asin
150 gram margarin
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan air daun suji
1/2 sendok teh pasta pandan
2 sendok makan susu kental manis putih
Bahan Ii:
12 kuning telur
1 putih telur
100 gram gula pasir
50 gram tepung terigu protein sedang
10 gram maizena
85 gram mentega asin
75 gram margarin
1 sendok makan santan kental instan
1 sendok makan susu kental manis putih
Bahan Olesan:
150 gram selai cokelat nutela
Cara membuat lapis surabaya pandan nutela:
- Bahan I, kocok mentega asin dan garam 15 menit sampai lembut. Tambahkan air daun suji, susu kental manis putih, dan pasta pandan. Kocok rata. Sisihkan.
- Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
- Tuang adonan ke dalam kocokan mentega sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke dalam dua buah loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
- Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
- Cake II, buat dengan cara yang sama di satu loyang. Ambil selembar cake pandan. Oleskan selai Nutela. Tutup dengan cake putih. Oleskan Nutela lagi. Tutup lagi dengan cake pandan. Padatkan.
Untuk 32 potong
