DAGING GORENG PEDAS

DAGING GORENG PEDAS

Bahan:
400 gram daging gandik, iris tipis lebar 7x8cm
5 cm lengkuas, diparut
2 lembar daun salam 
1 batang serai, memarkan
1 3/4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir 
500 ml air 
Minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 cm kunyit 
3 cm jahe 

Bahan Sambal Bawang:
8 butir bawang merah, diiris
4 buah cabai merah keriting, diiris
8 buah cabai rawit merah, diiris
3/4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir 
50 ml minyak panas sisa menggoreng daging

Cara Membuat Daging Goreng Pedas:
1. Rebus bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum. Bubuhi garam dan gula pasir.
2. Masukkan daging. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Angkat.
3. Goreng daging bersama bumbunya di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan. Angkat.
4. Sambal bawang, aduk rata semua bahan. Sajikan daging bersama sambal bawang. (Dn)

Untuk 5 porsi