BANDENG MASAK ASAM PEDAS

BANDENG MASAK ASAM PEDAS

Bahan:
1 ekor bandeng, potong-potong, goreng asal berkulit
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit, dibuat simpul
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 cm lengkuas, memarkan
3 buah asam kandis 
500 ml air 

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
3 buah cabai merah besar 
4 buah cabai merah keriting 
1 cm jahe 
1 cm kunyit 
2 butir kemiri, sangrai
3/4 sendok teh garam 
3/4 sendok teh gula pasir 

Cara Membuat Bandeng Masak Asam Pedas:
1. Didihkan air, serai, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, dan bumbu halus sampai mendidih dan harum.
2. Masukkan ikan. Aduk rata. Tambahkan asam kandis. Masak sampai matang dan sedikit berkuah. (By)

 Untuk 4 porsi