16.04.00
TUNA GULUNG GORENG
Bahan:
300 gram tuna fillet, dipotong panjang
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 ikat kecil bayam daunnya besar, rebus sebentar
500 gram kentang, dikukus setengah matang, diparut kasar
Minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk Rata):
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
100 gram tepung terigu protein sedang
Bahan Pencelup (aduk Rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
300 gram tuna fillet, dipotong panjang
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 ikat kecil bayam daunnya besar, rebus sebentar
500 gram kentang, dikukus setengah matang, diparut kasar
Minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk Rata):
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
100 gram tepung terigu protein sedang
Bahan Pencelup (aduk Rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
Cara Membuat Tuna Gulung Goreng:
1. Lumuri tuna dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Sejajarkan bayam. Letakkan sebuah tuna. Gulung. Gulingkan di atas bahan pelapis.
2. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas kentang parut.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Sajikan bersama saus keju dan saus tomat.(Dn)
1. Lumuri tuna dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Sejajarkan bayam. Letakkan sebuah tuna. Gulung. Gulingkan di atas bahan pelapis.
2. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas kentang parut.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Sajikan bersama saus keju dan saus tomat.(Dn)
Untuk 6 Porsi
