TAHU ISI UDANG

Resep Tahu Isi Udang

Bahan-bahan:

4 buah tahu putih kotak
200 gram tepung tapioka
100 gram udang kupas
3 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang, cincang
2 batang seledri, cincang
1/2 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:

Potong tahu kotak jadi empat bagian segitiga. Rendam dengan bumbu bawang putih dan garam kurang lebih selama 15 menit. Goreng tahu hingga kecokelatan, sisihkan.
Blender udang kupas dengan 2 siung bawang putih hingga halus. Campur dengan adonan tepung tapioka dengan daun bawang dan daun seledri.
Rebus 200 ml air, masukkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk hingga mendidih.
Tuang air panas ke adonan tepung dan aduk hingga tercampur rata hingga jadi adonan padat.
Ambil bagian tengah tahu segitiga yang sudah digoreng, isi dengan adonan tapioka udang, lakukan sampai habis.
Goreng tahu isi hingga matang. Siap sajikan dengan saus favorit.