MUFFIN KENARI KARAMEL

MUFFIN KENARI KARAMEL

Bahan Karamel:
50 gram gula pasir 
50 ml air 

Bahan:
50 gram kacang kenari, disangrai, dicincang kasar
175 gram tepung terigu protein sedang 
1 sendok teh baking powder 
1/4 sendok teh garam 
75 gram gula pasir 
1 butir telur 
100 ml susu cair 
40 gram margarin, dilelehkan
15 ml kopi hitam dari 1 sendok makan kopi instan dan 15 ml air
20 gram kenari, diiris panjang

Cara Membuat Muffin Kenari Karamel:
1. Karamel, gosongkan gula pasir. Masukkan air. Aduk sampai larut. Ukur 50 ml
2. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Kocok lepas telur dan susu cair. Masukkan margarin leleh, kopi dan karamel. Aduk rata.
4. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Masukkan kenari sangrai. Aduk rata.
5. Tuang di cetakan muffin yang dialas cup kertas. Taburkan kenari.
6. Oven dengan suhu 190 derajat Celsius 5 menit sampai matang.(Ri)

Untuk 7 buah

Read More

MUFFIN SAYUR SOSIS

MUFFIN SAYUR SOSIS

Bahan:
1 ikat bayam, dipetiki, direbus, dicincang halus
50 gram jamur kaleng, dicincang kasar
2 buah sosis sapi, dipotong kotak kecil
1 buah jagung pipil 
280 gram tepung terigu protein sedang 
1 sendok makan baking powder 
2 sendok makan gula pasir halus 
1 butir telur 
1/2 sendok teh garam 
200 ml susu cair 
2 sendok makan margarin, lelehkan

Cara Membuat Muffin Sayur Sosis:
1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir halus. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, garam, susu cair, dan margarin leleh.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan bayam, jamur, sosis, dan jagung pipil. Aduk asal rata.
4. Tuang sedikit ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 20 menit sampai matang.

Untuk 12 buah

Read More

MUFFIN KEJU KORNET

MUFFIN KEJU KORNET

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
100 gram keju cheddar parut 
280 gram tepung terigu protein sedang 
1 sendok makan baking powder 
2 sendok makan gula pasir halus 
1 butir telur 
1/2 sendok teh garam 
200 ml susu cair 
100 gram kornet 
2 sendok makan margarin, lelehkan
2 batang daun bawang kecil, diiris halus

Cara Membuat Muffin Keju Kornet:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir halus. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, garam, susu cair, dan margarin leleh.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
4. Masukkan kornet, daun bawang, dan 50 gram keju parut. Aduk menyebar.
5. Tuang sedikit ke dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas. Tutup dengan adonan sampai penuh. Taburkan keju parut diatasnya. 
6. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius selama 25 menit sampai matang. 

Untuk 9 buah

Read More

DAFFIN

DAFFIN

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
80 gram mentega tawar 
100 gram tepung terigu protein tinggi 
400 ml susu cair 
4 kuning telur 
1 butir telur 
450 gram tepung terigu protein tinggi 
50 gram gula pasir 
2 sendok teh ragi instan 
1 sendok teh garam 
50 gram mentega tawar untuk olesan 
150 gram selai cokelat untuk isi 
150 gram gula pasir untuk taburan 

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega tawar. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Angkat.
2. Panaskan susu cair, tidak sampai mendidih.Tuang ke dalam telur sambil diaduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan. Biarkan hangat.
4. Aduk rata tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Masukkan campuran susu sedikit demi sedikit hingga kalis
5. Tambahkan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
6. Ambil adonan dengan mengunakan skup ice cream. Letakkan di dalam loyang muffin pendek lebar 1/2 tinggi loyang yang dioles margarin. Beri isi. Tutup dengan adonan lagi. Diamkan 30 menit di atas loyang yang ditaburi tepung sampai mengembang.
7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 20 menit hingga matang.
8. Oleskan mentega bagian atasnya. Gulingkan di atas gula pasir. 

Untuk 20 buah

Read More

FRITTAFLE

FRITTAFLE

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
100 gram udang kupas, cincang kasar
50 gram kapri, siangi, iris halus
1 buah wortel, iris korek api halus
50 gram brokoli, seduh, cicncang kasar
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
2 buah crabstick, potong tebal 1/2cm
4 butir telur 
1 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1 sendok makan tepung terigu 

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan
2. Tuang sedikit di cetakan wafel bulat. Tutup. Biarkan matang dan kecokelatan.

Untuk 20 buah

Read More

WAFFLE TACO

WAFFLE TACO

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
300 ml susu cair 
200 gram tepung terigu protein sedang 
1 sendok teh baking powder 
2 butir telur 
1 sendok teh gula pasir 
50 gram mentega, lelehkan
1/2 sendok teh garam 
150 gram mayones 
1 bonggol kecil lettuce, iris kasar

Bahan Acar:
100 gram cabai gendot, dipotong bulat 1 cm
1 sendok teh garam 
4 sendok teh gula pasir 
4 sendok teh cuka 
100 ml air 

Bahan Saus Daging:
1 buah bawang bombay, dicincang halus
300 gram daging giling 
3 sendok teh tepung terigu 
350 ml air 
3 buah (300 gram) tomat, dibuang bijinya, dicincang halus
1 sendok makan saus tomat 
200 gram pasta tomat 
1 1/4 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir 
1 sendok teh cabai bubuk 
1 sendok teh oregano 
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Acar,Rebus cabai di dalam air mendidih selama 30 detik. Angkat. Tiriskan.
2. Campurkan cuka, air,  garam, dan gula pasir sampai larut. Masukkan cabai. Masukkan ke dalam kulkas.
3. Waffle,Kocok telur dan gula pasir sampai larut. Tambahkan campuran susu cair. Kocok rata.
4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Tambahkan mentega dan garam. Aduk rata.
5. Tuang ke cetakan wafel listrik bentuk bulat yang sudah dipanaskan dan dioles sedikit margarin. Tutup cetakan dan biarkan matang.
6. Panas panas lipat tidak rapat di dalam loyang 1/2 lingkaran.
7. Saus daging, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata.
8. Masukkan tomat cincang, saus tomat, pasta tomat, garam, gula pasir, dan cabai bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental. Tambahkan oregano. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
9. Ambil waffle. Beri isi letuce, mayones, daging, dan acar cabai.

Untuk 6 porsi

Read More

CROGEL

CROGEL

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
500 gram tepung terigu protein tinggi 
75 gram gula pasir halus 
60 gram susu bubuk 
10 gram ragi instan 
150 gram es serut 
1/2 sendok teh pasta vanila 
150 ml air es 
10 gram garam 

Bahan Lapisan:
250 gram danish pastry margarin, giling tipis dengan dua plastik

Bahan Olesan (aduk Rata):
1 butir telur 
1 kuning telur 
1 sendok makan susu cair 

Bahan Pelapis (direbus):
75 gram gula pasir 
50 ml air 

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir halus, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.Masukkan es serut dan pasta vanila. Uleni rata. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Masukkan garam. Uleni sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
3. Giling tipis adonan memanjang sambil ditabur tipis tepung. Letakkan pastry margarin di tengah adonan. Lipat sampai tertutup rapat.
4. Giling lagi adonan memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah (lipatan single).
5. Giling lagi memanjang. Lipat single sekali lagi. Istirahatkan dalam lemari es 15 menit.
6. Giling lagi memanjang dan lipat single sekali lagi. Diamkan dalam lemari es 15 menit lagi. Adonan siap digunakan.
7. Giling adonan setebal 1/2 cm. Potong memanjang dengan ukuran 35x6 cm.
8. Potong 2 bagian tidak putus. Puntir. Pertemukan ujung-ujungnya.
9. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Diamkan 75 menit sampai 3/4 mengembang.
10. Oles dengan bahan olesan. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 18 menit sampai matang. Panas panas oleskan bahan pelapis.

Untuk 9 Buah

Read More

PANCAKE WITH CHOCOLATE AND CHEESE

PANCAKE WITH CHOCOLATE AND CHEESE

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
200 gram tepung terigu protein sedang 
1 sachet Equal 
2 sendok teh baking powder 
1/4 sendok teh garam 
2 butir telur, kocok lepas
250 ml susu cair 
30 gram margarin, lelehkan

Bahan Olesan:
350 ml susu cair 
1/4 sendok teh pasta cokelat 
1 sendok makan cokelat bubuk 
9 sachet Equal 
35 gram maizena 
30 gram keju cheddar parut 

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan Equal dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur telur dan susu cair. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. 
3. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.  
4. Tuang satu sendok sayur kecil di wajan datar. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang. 
5. Saus,  aduk rata cokelat bubuk, maizena, susu cair, Equal, dan cokelat pasta. Masak sambil di aduk hingga mendidih. Tambahkan keju. Aduk rata.

Untuk 8 tangkup

Read More

KUE SAGU MARMER KEJU

KUE SAGU MARMER KEJU

Bahan:
325 gram tepung sagu, disangrai 10 menit di atas api kecil, ditimbang 300 gram
50 gram keju cheddar, diparut halus
100 gram margarin 
1/4 sendok teh garam 
125 gram gula tepung 
1 kuning telur 
75 ml santan kental instan 
4 tetes pewarna merah 

Cara Membuat Kue Sagu Marmer Keju:
1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung 4 menit sampai lembut.
2. Tambahkan kuning telur dan santan kental instan. Kocok rata.
3. Tambahkan tepung sagu sambil diayak dan diaduk rata. bagi menjadi 2 adonan.
4. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Aduk rata.
5. Satu bagian masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.
6. Campurkan sedikit adonan merah dan keju. Aduk asal rata. giling tipis. Plong bulan sabit. Letakkan di atas loyang kue kering yang dioles margarin tipis.
7. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 25 menit sampai matang.(Ri)

Untuk 600 gram

Read More

CINNAMON ROLL COOKIES

CINNAMON ROLL COOKIES

Bahan I:
250 gram mentega 
250 gram margarin 
100 gram gula tepung 
2 kuning telur 
460 gram tepung terigu protein sedang 
1/2 sendok teh baking powder 
50 gram susu bubuk 
25 gram maizena 
25 gram cokelat bubuk 

Bahan Toping:
15 gram putih telur 
1/8 sendok teh garam 
75 gram gula tepung 
100 gram gula palem, blender, untuk taburan

Cara Membuat Cinnamon Roll Cookies:
1. Kocok mentega, margarin, dan gula tepung 7  menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu.  baking powder, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Bagi dua bagian. Satu bagian ditambahkan maizena. Aduk rata. Satu bagian ditambahkan cokelat bubuk. Aduk rata.
4. Ambil bahan I seberat 6 gram adonan kulit. Ambil bahan II seberat 4 gram . Pulung panjang.  Rekatkan bahan I dan II. Gulung.  Letakkan di loyang yang dioles margarin. Lakukan pada semua adonan.
5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 40 menit  sampai matang. Balut dengan gula palem.
6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung. Kocok sampai mengembang. Semprot kue kering dengan glasur. Biarkan mengering atau oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 5 menit sampai toping mengeras. (By)

Untuk 1200 gram

Read More

KUKIS BOLA BOLA JAGUNG KEJU

KUKIS BOLA BOLA JAGUNG KEJU

Bahan:
100 gram kacang mede, disangrai, dihaluskan
175 gram margarin 
1/2 sendok teh garam 
1 kuning telur 
250 gram tepung terigu protein rendah 
1/4 sendok teh baking powder 
75 gram snack jagung rasa keju, diremah halus

Cara Membuat Kukis Bola Bola Jagung Keju: 
1. Kocok margarin dan garam 2 menit. Masukkan kuning telur dan garam. Kocok rata.
2. Masukkan kacang mede. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Ambil sedikit adonan.Bentuk bulat. Gulingkan di atas snack jagung rasa keju.
4. Letakkan di atas loyang kue kering yang dioles margarin tipis.
5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius … menit sampai matang.(Ri)

Untuk 550 gram

Read More

AMARETTI COOKIES

AMARETTI COOKIES

Bahan:
2 putih telur 
1/8 sendok teh garam 
150 gram gula tepung 
1/2 sendok teh baking powder 
200 gram almond bubuk 

Cara Membuat Amaretti Cookies:
1. Kocok putih telur, dan garam hingga setengah mengembang. Masukkan sedikit-sedikit gula tepung. Kocok hingga mengembang.
2. Tambahkan baking powder, dan almond bubuk. Aduk rata.
3. Masukan ke dalam plastik segitiga. Semprot bulat diameter 3 cm di atas loyang yang dialas silpat.
4. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 25 menit hingga matang. (By)

Untuk 320 gram

Read More

KUE KERING COKELAT JERUK CELUP

KUE KERING COKELAT JERUK CELUP

Bahan:
175 gram margarin 
1/4 sendok teh garam 
100 gram gula tepung 
1 kuning telur 
275 
1/2 sendok teh baking powder 
1 bungkus sari jeruk instan 
1/2 sendok teh pasta cokelat 

Bahan Hiasan:
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
100 gram kacang tanah, sangrai, cincang

Cara Membuat Kue Kering Cokelat Jeruk Celup:
1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung 4 menit. Masukkan telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan serbuk jeruk. Aduk rata. Sisanya tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.
4. Pulung adonan jeruk memajang diameter 1/2 cm. Sisihkan.
5. Giling adonan cokelat 1/2 cm. Letakkan adonan jeruk diatas adonan cokelat. gulung. Bungkus dengan plastik. Bekukan di dalam freezer 30 menit.
6. Potong-potong 5 cm. Letakkan di atas loyang kue kering yang sudah dioles margarin.
7. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 30 menit sampai matang. biarkan dingin.
8. Celupkan setengah bagian ke dalam cokelat masak pekat. Tabur kacang di atasnya. (Ri)

Untuk 400 gram

Read More