ROTI KUKUS SOBEK

ROTI KUKUS SOBEK

Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu protein rendah 
65 gram tepung tangmien 
50 gram gula tepung 
20 gram susu bubuk 
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan 
1/2 sendok teh baking powder 
1 putih telur 
135 ml air es 
30 gram mentega putih 
1/2 sendok teh garam 
50 gram selai stroberi untuk isi 
50 gram selai bluberi untuk isi 
50 gram selai cokelat untuk isi 

Bahan Taburan:
10 gram wijen hitam sangrai 

Cara Membuat Roti Kukus Sobek:

1. Campur tepung terigu, tepung tangmien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
2. Masukkan putih telur dan air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang 30 gram. Bulatkan kembali. Diamkan 10 menit.
4. Giling adonan. Isi dengan masing-masing selai. Letakkan saling berdampingan di loyang ukuran 24x12x3 cm yang dialas kertas dan dioles mentega putih. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Oleskan  air. Taburkan  wijen.
5. Kukus di atas api sedang selama 15 menit sampai matang.

Untuk 20 buah