ROTI BLUDER TAPE KENARI

ROTI BLUDER TAPE KENARI

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
250 gram kuning telur 
100 gram gula pasir halus 
325 gram tepung terigu protein tinggi 
10 gram susu bubuk 
1 1/2 sendok teh ragi instan 
25 ml santan kental instan 
150 gram tape singkong, haluskan
50 gram es serut 
100 gram mentega asin, dinginkan
1 sendok teh garam 
1 butir telur dikocok lepas untuk olesan 
75 gram kenari untuk taburan 

Cara Membuat Roti Bluder Tape Kenari:

1. Kocok kuning telur dan gula pasir halus 5 menit sampai kental .
2. Campur tepung terigu, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata. Tuang santan, tape singkong, dan kocokan telur. Uleni rata. 
3. Tambahkan es serut. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega asin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 45 menit. 
4. Timbang masing-masing 60 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan. Tarik memanjang. Lipat dua. Tarik lagi memanjang perlahan. Lipat dua. Lakukan sekali lagi. 
6. Pipihkan. Bulatkan. Letakkan di dalam cetakan muffin besar yang dioles margarin.
7. Diamkan 2 jam sampai mengembang. Oleskan telur. Taburkan kenari. Oven dengan api atas suhu 160 derajat Celsius dan api bawah 180 derajat Celsius selama 12 menit hingga matang.

Untuk 18 buah