04.42.00
PANCAKE MOKA COKELAT
Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 butir telur, kocok lepas
250 ml susu cair
25 gram mentega tawar, lelehkan
1/8 sendok teh pasta cokelat
1/8 sendok teh pasta moka
Bahan Saus:
150 ml susu cair
35 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh cokelat bubuk
50 gram dark cooking chocolate, potong-potong
1/2 sendok teh maizena, larutkan dalam 1/2 sendok teh air
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 butir telur, kocok lepas
250 ml susu cair
25 gram mentega tawar, lelehkan
1/8 sendok teh pasta cokelat
1/8 sendok teh pasta moka
Bahan Saus:
150 ml susu cair
35 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh cokelat bubuk
50 gram dark cooking chocolate, potong-potong
1/2 sendok teh maizena, larutkan dalam 1/2 sendok teh air
Cara Membuat Pancake Moka Cokelat:
- Pancake, campur tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tuang campuran telur dan susu cair. Aduk sampai adonan tercampur rata dan lembut.
- Masukan mentega leleh. Aduk rata. Bagi adonan 3 bagian.
- Satu bagian tambahkan pasta cokelat dan 1/2 sendok teh baking powder. Aduk rata. Satu bagian lainnya tambahkan pasta moka dan 1/2 sendok teh baking powder. Aduk rata. Sisanya biarkan putih dan tambahkan 1/2 sendok teh baking powder. Aduk rata.
- Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting bagian ujungnya. Masukkan ke dalam plastik segitiga lagi. Gunting bagian ujungnya.
- Semprotkan adonan ke dalam wajan datar anti lengket ukuran paling kecil. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang.
- Saus, campur susu, gula, garam, dan cokelat bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut.
- Sajikan pancake bersama sausnya.
Untuk 20 buah
