PANCAKE MOKA COKELAT

PANCAKE MOKA COKELAT

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
200 gram tepung terigu protein sedang 
1 sendok makan gula pasir 
1/4 sendok teh garam 
2 butir telur, kocok lepas
250 ml susu cair 
25 gram mentega tawar, lelehkan
1/8 sendok teh pasta cokelat 
1/8 sendok teh pasta moka 

Bahan Saus:
150 ml susu cair 
35 gram gula pasir 
1/8 sendok teh garam 
1 sendok teh cokelat bubuk 
50 gram dark cooking chocolate, potong-potong
1/2 sendok teh maizena, larutkan dalam 1/2 sendok teh air

Cara Membuat Pancake Moka Cokelat:

1. Pancake, campur tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tuang campuran telur dan susu cair. Aduk sampai adonan tercampur rata dan lembut.
2. Masukan mentega leleh. Aduk rata. Bagi adonan 3 bagian.
3. Satu bagian tambahkan pasta cokelat dan 1/2 sendok teh baking powder. Aduk rata. Satu bagian lainnya tambahkan pasta moka dan 1/2 sendok teh baking powder. Aduk rata. Sisanya biarkan putih dan tambahkan 1/2 sendok teh baking powder. Aduk rata.
4. Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting bagian ujungnya. Masukkan ke dalam plastik segitiga lagi. Gunting bagian ujungnya.
5. Semprotkan adonan ke dalam wajan datar anti lengket ukuran paling kecil. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan sampai matang.
6. Saus, campur susu, gula, garam, dan cokelat bubuk. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut.
7. Sajikan pancake bersama sausnya.

Untuk 20 buah