OLIBALLEN DURIAN FRUIT MIX

OLIBALLEN DURIAN FRUIT MIX

Bahan:
200 gram tepung terigu protein tinggi 
100 gram tepung terigu protein sedang 
1/2 sendok teh baking powder 
1/2 bungkus ragi instan 
30 gram gula pasir 
2 butir telur 
100 gram daging durian 
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
25 gram margarin 
1/2 sendok teh garam 
75 gram fruit mix, dipotong kotak kecil
minyak goreng untuk menggoreng 

Bahan Taburan (aduk Rata):
50 gram gula tepung 
1/2 sendok teh kayumanis bubuk 

Cara Membuat Oliballen Durian Fruit Mix:

1. Blender daging durian dan 100 ml santan (dari 200 ml santan) sampai halus.
2. Ayak tepung terigu protein tinggi, protein sedang, dan baking powder. Masukkan ragi instan dan gula pasir. Uleni rata.
3. Tambahkan telur dan campuran durian. Uleni rata.
4. Tuang sisa santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai lembut dan licin.
5. Tambahkan fruit mix. Uleni sampai menyebar. Diamkan 20 menit.
6. Bentuk bulat dengan sendok. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
7. Sajikan bersama bahan taburan.

Untuk 55 buah